金牌福州荔枝肉

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福州站复刻菜谱

荔枝肉的用料

猪里脊肉 300克 蒜 3瓣
小葱 1根 番茄酱 4汤勺
蚝油 1汤勺 料酒 1汤勺
盐 适量 蛋清 1个
淀粉 适量 多力花生油 500毫升
白糖 适量

荔枝肉的做法

#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解2

步骤2

用刀划成型，切成片状
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解3

步骤3

切好的肉放在碗里，打一个蛋清进去，再加一些盐和料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解4

步骤4

土豆去皮切块表层裹一层淀粉，腌好的肉片裹一层淀粉备用
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解5

步骤5

锅内倒入多力花生油加热至七成熟，状态是插一根筷子筷子上有小泡
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解6

步骤6

把裹好淀粉的肉下锅小火炸至微黄捞出控油，把土豆下锅炸至表层金黄色捞出控油
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解7

步骤7

锅内留底油，把葱白和蒜末爆出香味，加入番茄酱还有蚝油炒匀炸好的土豆和炸肉下锅翻炒
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解8

步骤8

水和淀粉混合成芡汁倒入锅中，小火收汁撒葱花即可关乎
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解9

步骤9

味道酸酸甜甜的，非常好吃
#把金牌大厨带回家#金牌福州荔枝肉的做法图解10

步骤10

太好吃了

荔枝肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 小V漫生活 编写，未经授权不得转载

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