香卤鹌鹑蛋的做法
香卤鹌鹑蛋的烹饪技巧
1、鹌鹑蛋要先凉水下锅煮熟再卤哦!大火煮开后,一定记得转小火哦,小火再煮6分钟左右鹌鹑蛋就熟了。把鹌鹑蛋捞出浸泡凉水,方便吃的时候剥壳哦!煮熟的鹌鹑蛋放一个大点的容器里,用力晃动几下,让蛋之间互相碰撞,产生裂痕,以便后面入味。
2、我这样做出来的鹌鹑蛋,只带有一点点的辣味,喜欢吃辣的朋友,可以多加点干辣椒或者辣椒粉哦!
3、其实卤味各家有各家的调料配方,香料的配比也不一样的,可以根据自己的口味来调整哦!
4、卤好的料汁可以留一些成老卤哦,下次再卤其他东西的时候再加进去,但是记得要存放好,可以放冰箱冻起来哦!当然也可以卤鸡翅,鸡腿,鸭腱等……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-17
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