奶黄包

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孩子奶奶说不要做那么上火的 好吧 那就做面包吧 正好孩子也吵着要吃面包

奶黄包的用料

面团部分： 普通面粉 300克
白糖 40克 酵母 4克
纯牛奶 180克 奶黄馅：
鸡蛋 4个 白糖 120克
纯牛奶 200克 食用油 80克
普通面粉 100克

奶黄包的做法

奶黄包的做法图解1

步骤1

先做面团，白糖，酵母对角放到面粉中
奶黄包的做法图解2

步骤2

一边加入纯牛奶一边搅拌
奶黄包的做法图解3

步骤3

拌成絮状再用手和面
奶黄包的做法图解4

步骤4

面团揉光滑，用原来和面的盆倒扣盖上发酵两倍大
奶黄包的做法图解5

步骤5

面团发酵期间来做奶黄馅 4个鸡蛋大概180克，加入120克白糖搅拌至糖融化
奶黄包的做法图解6

步骤6

再加入200克纯牛奶和80克食用油拌匀
奶黄包的做法图解7

步骤7

加入100克普通面粉搅拌至无颗粒
奶黄包的做法图解8

步骤8

过筛到平底锅中，会发现滤网上有很多颗粒，可以用蛋抽再搅下滤网上的面粉
奶黄包的做法图解9

步骤9

平底锅小火翻炒，炒至成团，我炒了大概十分钟
奶黄包的做法图解10

步骤10

取出放凉一些后带上手套进行揉搓成团后，再揉搓成长条，切12份搓圆
奶黄包的做法图解11

步骤11

面团也发酵好了，揉搓排气成原来的大小
奶黄包的做法图解12

步骤12

搓成长条分12份也搓圆
奶黄包的做法图解13

步骤13

面团和馅都分好了就可以开始包了
奶黄包的做法图解14

步骤14

取一个面团，压扁，用擀面杖擀中间厚旁边薄，包入奶黄馅，虎口收拢
奶黄包的做法图解15

步骤15

稍微整圆形，放蒸笼上发酵半个钟
奶黄包的做法图解16

步骤16

冷水下锅蒸，大火烧开后转中火蒸10分钟，期间拿毛巾堵住出气孔
奶黄包的做法图解17

步骤17

关火，焖5分钟即可开盖

奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

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