紫苏姜

精品
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常言道:冬吃萝卜夏吃姜。有小伙伴就会问,难道夏天不能吃萝卜冬天不能吃姜吗?追根究底,源自中医养生理论,即《黄帝内经》提到的“春夏养阳,秋冬养阴”,夏天阳气外越身体内阳气教虚弱的时候,姜能很好的起到温补助阳气的作用,所以吃起来对身体更好。 冬天呢,阴气在外而体内阴气虚阳气实,萝卜可助长体内阴气对抗阳气,故而宜食用。所以小伙伴在食用时,注意这些小细节,身体才会棒棒哒!既然夏天是食用姜的好时候,那胖熊就要用姜做一个开胃爽口的清凉菜。 紫苏姜。选取紫苏叶,它味道辛,微温能散表寒,对风寒感冒,恶寒发热有很好的效果,如果搭配上姜,那更是如虎添翼。许多的烤肉店还用它做小味碟,酸甜辣口粉嫩颜值,深得食客们的欢心,制作好放入冰箱腌制3天开动,少女心都要跳出来了!

食材清单

紫苏叶 80g 仔姜 250g
细砂糖 100g 米醋 250g
柠檬 半个

烹饪步骤

紫苏姜的做法图解1

步骤1

紫苏摘出叶子,取80g紫苏叶洗净沥干水分备用。
紫苏姜的做法图解2

步骤2

250g新鲜的仔姜洗净,晾干后切成薄片。
紫苏姜的做法图解3

步骤3

250g白醋、100g细砂糖、洗净的紫苏叶加入锅中,开中小火加热。
紫苏姜的做法图解4

步骤4

水开后,转小火继续煮2~3分钟。出锅前,挤半个柠檬汁(约20g)进去搅拌均匀。
紫苏姜的做法图解5

步骤5

过滤掉叶子留下紫苏水,放置完全冷却。
紫苏姜的做法图解6

步骤6

切好的仔姜整齐地铺在提前消毒好的密封罐中,倒入冷却好的紫苏水。
紫苏姜的做法图解7

步骤7

盖上盖子冰箱冷藏,2~3天后即可食用。
紫苏姜的做法图解8

步骤8

准备好3碗米饭,开胃爽口的紫苏姜开吃啦!

小贴士

1、细砂糖的份量根据自已喜欢的酸甜度增加或减少,做好的紫苏姜放冰箱密封冷藏保存。 2、放的紫苏越多点,紫苏水的颜色会更红更好看。 3、姜片吃完后,剩下的汁水千万不要倒掉了,除了可以做凉拌菜,还可以用来冲水喝。兑好的紫苏姜水放进冰箱冷藏后口感更佳,还有防中暑的功效。

创建时间:2019-05-17 16:27:19

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