土豆烧牛丸

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土豆跟油花沾出金黄的焦边，薯气焦香就自觉地噗噗往外飘，跟牛丸一起煸出点油脂，再加酱油、白糖、温水慢烧。把牛丸的鲜都吊出来，和土豆香中和的很讲究。土豆越来越绵，带着汤汁都变得粘稠红亮，鲜美、咸香、微甜、酱香都齐活了，用来下饭是真的绝！

土豆烧牛丸的用料

牛丸 8个 土豆 1个
青椒 1个 红椒 1个
八角 1个 生抽 15克
老抽 5克 糖 5克

土豆烧牛丸的做法

土豆烧牛丸的做法图解1

步骤1

牛丸对半切开。
土豆烧牛丸的做法图解2

步骤2

土豆、青椒、红椒切成大小一样的块。
土豆烧牛丸的做法图解3

步骤3

炒锅倒油烧热，放入土豆块煎至表面微黄。
土豆烧牛丸的做法图解4

步骤4

再把牛丸放进去翻炒片刻，调入1大勺生抽，1小勺老抽，1小勺糖，和适量的清水跟食材齐平。还可以根据自己口味加入八角，会有炖肉的香味。
土豆烧牛丸的做法图解5

步骤5

接着开大火烧至酱汁浓稠，转中小火继续慢烧，直至汤汁变少。
土豆烧牛丸的做法图解6

步骤6

放入青红椒翻炒出香味，喜欢吃软的可以多炒一会，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
土豆烧牛丸的做法图解7

步骤7

牛丸劲弹，土豆绵软，吃着酱香浓郁非常下饭哦。

土豆烧牛丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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