#520,美食撩动TA的心!#西红柿鸡蛋面

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当你经历了热恋,婚姻,为人母……一个个激情、感动的瞬间。那份热忱的情怀慢慢地,就像一杯热水,随着时间催促也变的冷却了。除去责任的担当,更多的是和爱人之间那份长久以来形成的默契,和执子之手的细水长流。在此时的每一个早上一家三口围着餐桌吃着那份再普通不过的早餐,虽然现在的我们没有最好的物质,但时刻都奉着一颗知你懂你的心,就如这份最简单的西红柿鸡蛋面一样,它和我陪你走过了这11年来的每一个春夏秋冬,也借着这个即将到来的5•20,对你说声:“老公,我们的未来会越来越好!” 其实这份西红柿鸡蛋面,严格意义上算是西红柿鸡蛋盖面,也是自己这么多年来,从西红柿鸡蛋汤面、西红柿荷包蛋面,西红柿鸡蛋打卤面……各种的演变过程吧!今天就把它做的更精细,从西红柿去皮、炒鸡蛋花、熬汁,勾芡,再到面的加入……它绝对不是一份普通的面,它充满了对美好生活不断的追求和向往。

食材清单

西红柿 2个 鸡蛋 3个
小葱 1根 姜片 4片
味极鲜酱油 1勺 适量
水淀粉 适量 植物油 适量
湿面条 200克

烹饪步骤

#520,美食撩动TA的心!#西红柿鸡蛋面的做法图解1

步骤1

西红柿顶部划十字刀口,不要太深,破皮即可。
#520,美食撩动TA的心!#西红柿鸡蛋面的做法图解2

步骤2

姜切片,葱切碎
#520,美食撩动TA的心!#西红柿鸡蛋面的做法图解3

步骤3

倒入开水浸泡切好十字刀口的西红柿1分钟左右后取出,把皮撕掉,去梗,切块备用。
#520,美食撩动TA的心!#西红柿鸡蛋面的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散,锅热放油,大火倒入鸡蛋液,鸡蛋快要凝固时关火(一定不要炒老了,影响口感),用筷子不停的搅散块。
#520,美食撩动TA的心!#西红柿鸡蛋面的做法图解5

步骤5

留底油,放入姜片小火炒香,将西红柿倒入中火炒至变软。
#520,美食撩动TA的心!#西红柿鸡蛋面的做法图解6

步骤6

加入炒好的鸡蛋碎,再入一小碗水,大火煮开调小火熬5分钟左右,加一勺味极鲜酱油搅拌均匀入味。
#520,美食撩动TA的心!#西红柿鸡蛋面的做法图解7

步骤7

再将水淀粉倒入勾芡,使汤汁变得更浓郁关火。
#520,美食撩动TA的心!#西红柿鸡蛋面的做法图解8

步骤8

另起锅煮面,面条一开后,加入半碗凉水煮至断生无夹心。
#520,美食撩动TA的心!#西红柿鸡蛋面的做法图解9

步骤9

捞出过凉水(是开水或矿泉水),也可用冰水,也可不过水的,根据自己的需求来。(过冷水是使面条更筋道)
#520,美食撩动TA的心!#西红柿鸡蛋面的做法图解10

步骤10

最后把熬好的西红柿鸡蛋汤浇在面条上,撒上葱花即可。
#520,美食撩动TA的心!#西红柿鸡蛋面的做法图解11

步骤11

成品图

创建时间:2019-05-17 18:13:59

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