葱油拌面

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葱油拌面的用料

手工面 一份 生抽 三勺
冰糖 适量 小葱 适量
香菇 3朵 青瓜 适量
老抽 适量（上色） 胡萝卜 一半
凉白开 热水提前放凉

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

葱切末和长段两种，先炸葱段，葱末炒香就弄出来，葱段炸久点（炸到有点转黑）
葱油拌面的做法图解2

步骤2

这是葱末，冷油下锅炒香捞起过滤掉多余的油。 再把葱段榨干，接着炒好香菇等其他菜备用
葱油拌面的做法图解3

步骤3

青瓜洗净切丝，香菇泡发切片，胡萝卜切丝，香菇炒熟备用，青瓜和胡萝卜丝随便炒一下
葱油拌面的做法图解4

步骤4

提前准备碗凉白开（开水放凉），面条煮好捞起来放进凉水里过过。 接着，过好凉水的面条放进（5）调料碗里拌匀
葱油拌面的做法图解5

步骤5

【调拌面汁】准备一个超大的容器，里面放点冰糖，加点温水，放生抽，老抽（主要上色别太多，也可不放），盐，胡椒粉，搅拌均匀备用。 面条煮好，捞起后放到这个调料碗拌匀即可。
葱油拌面的做法图解6

步骤6

黑色的是炸的葱段
葱油拌面的做法图解7

步骤7

放上配菜，拌匀就好了，超级香！
葱油拌面的做法图解8

步骤8

没放老抽，色泽就淡些
葱油拌面的做法图解9

步骤9

这是升级版，加了卤肉，很香哟！

葱油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由 猫小猫WLL 编写，未经授权不得转载

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