不用烤箱就能做的奶酪蛋糕

精品
11.0万 浏览 2470 收藏


奶酪的外形,浓郁的芒果慕斯令人欲罢不能,可爱又可口! 香甜的芒果和奶酪丝滑混合着饼干底,每一口咬下感觉不仅仅是用美味去形容,它是一款让你无法抗拒的甜点,也是我喜欢的口味!不需要烘烤,越简单越能带给意想不到的惊喜。 做一个好好享受它吧! 向你们推荐我的《小心思甜点》一书,它不仅是甜点,更是健康的烘焙食谱,涵盖了面包、饼干、蛋糕、挞、冰饮、小资美食、和风小点7大类,每个食谱都列出了详细的步骤,小白也适用哦!

奶酪蛋糕的用料

消化饼干 68克 黄油 35克
牛奶 62克 芒果果肉 102克
吉利丁片 10克 凉白开 80克
奶油奶酪 150克 糖粉 20克
淡奶油 150克 糖粉 15克
参考量法焙客4寸模 2个

奶酪蛋糕的做法

不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖压碎。
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油加热融化成液体,倒入饼干碎拌匀成颗粒状。
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入两个垫油纸的4寸模具中,用擀面杖压紧实。放入冰箱冷藏2小时,至饼干底变硬。
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶和芒果果肉放入料理机搅打混合均匀。
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

吉利丁片放入凉白开中泡软。
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

奶酪隔热水拌匀至软,加入糖粉继续拌匀至混合。
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法图解7

步骤7

撤去隔热的水,锅中倒入芒果泥,用压拌的手法搅拌混合均匀,至奶酪没有颗粒。
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法图解8

步骤8

加入泡软的吉利丁片,继续隔热水拌匀至吉利丁片完全融化,净泡的凉白开不要倒入。
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油打发至出现纹路,半流动状态。
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油中倒入芒果糊,用硅胶刮刀搅拌均匀。
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入饼干层上面,再放入冰箱冷藏6小时后脱模。
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法图解12

步骤12

取出的蛋糕,顶部边缘用工具滚一圈,形成弧形。
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法图解13

步骤13

顶面和侧面用工具按压出大小不一的洞,工具每次按压都需要净泡热水取出擦干。
不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法图解14

步骤14

我的新书《小心思甜点》

奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-17

你当前的位置:豆果美食 > 不用烤箱就能做的奶酪蛋糕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 不用烤箱就能做的奶酪蛋糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活