我靠这碗减脂全能沙拉一周瘦了三斤

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吃沙拉,是现代都市男女的一场修行。 一说到沙拉,很多人一下子就会想到“没什么味道”“没有肉”“全是生菜叶”的印象。再加上随着夏天到了,减肥又被提上日程,沙拉当之无愧成了“我正在减肥”或是“我正在追求健康生活方式”的代名词。 既然是一场“修行”,必然是要割舍掉一些“欲望”的。比如注定了没有烈火烹油的繁复、煎炸炖熬的百般风情,就连吃块肉都得藏得小心翼翼,最好是鸡胸、三文鱼切到可以忽略不计的大小,用大片菜叶子一卷,遁地直入肚肠…… 吃沙拉一定要这样吗? 才不是呢,毕竟只是让人吃沙拉呀,又不是吃苦! 对不少饕客来说,有“不时不食”的说法,大白话就是“吃的就是个时令”。相比起热菜,其实沙拉在时令上也绝不会输啊。沙拉强调的就是新鲜二字,而当季蔬果无疑是最佳选择。小时候天热,家里不想开伙,母亲也会图省事儿做沙拉点缀餐桌。那时候黄瓜正憋成了结实粗壮的一根,各种水瓜也正是灵到水汪汪的时候,切成或透光的薄片,咀嚼间发出咔嚓咔嚓的声响,像是在每天只允许吃一根冰棒之外,有了额外的清凉quota,如同碎冰在嘴里化开。水瓜肉质更肥嫩,适合厚切,软绵绵瘫在舌尖上,有冰淇淋蓬松的口感。 沙拉纯粹,是以很难掩住各地甚至各家的独特滋味。 同样一颗土豆,在日本小森的女孩市子手里,是朴素的晨间沙拉: 也可以是上海市民家里洋气的老洋食:土豆色拉。1930年,上海出名的红房子西菜馆就用切成小块的熟土豆、苹果和红肠,配上青豆,用色拉酱拌成Salad,是开胃头盘。女作家陈丹燕书里提到,这道不起眼的沙拉其实“综合了法国的水果色拉,俄国的土豆色拉和中国人喜食的蔬菜做法”。可以说,一盘小沙拉里足以窥见上海市民亦中亦西的生活智慧。 对我来说,一道沙拉也是有自己的法则的,尤其是要在夏天做沙拉,花样得更多才配得上这个缤纷的季节。 除了新鲜蔬菜,能为沙拉带来幸福感的就是水果啦。夏天最不缺的就是水果。充沛的酸甜感能够很好地调动起胃口,而且每一口下去,就是“新鲜”本味。 想要减脂,也不能亏待了自己的身体。所以沙拉还必须要有丰富的优质蛋白质和主食,当然可以选择比较低脂低热低GI的鸡蛋、鸡胸、虾仁和杂粮。为了增添沙拉的风味,神来一笔就是加入一点坚果,随便核桃、杏仁还是开心果,它们除了让口感更丰富,还能补充额外营养。 尽管超市能买到各种口味的沙拉酱,但自制油醋汁的热量会更低一些,所以不妨动手shake一罐酸爽油醋汁。不过,请一定选一个密封性极佳的瓶子哦! 那么,就祝大家天越热,人越美咯~

食材清单

蔬菜:混合生菜、番茄、黄瓜 水果 :李子
优质蛋白: 溏心蛋 杂粮主食 :藜麦
坚果 :核桃 橄榄油 2汤勺
黑醋 1汤勺 1茶匙
黑胡椒 1茶匙

烹饪步骤

我靠这碗减脂全能沙拉一周瘦了三斤的做法图解1

步骤1

沙拉菜的水一定要甩干,西红柿、黄瓜、牛油果和李子切吧切吧放在一个深盆中。
我靠这碗减脂全能沙拉一周瘦了三斤的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮成溏心的,热水下锅,5分半钟捞出。藜麦煮得硬一点,同样热水下锅,煮6分钟捞出备用。
我靠这碗减脂全能沙拉一周瘦了三斤的做法图解3

步骤3

坚果用了核桃,用小锅焙香就可以了。
我靠这碗减脂全能沙拉一周瘦了三斤的做法图解4

步骤4

准备一个广口小罐罐,把沙拉酱汁的原料放进去
我靠这碗减脂全能沙拉一周瘦了三斤的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜拧紧瓶盖,疯狂摇摆到所有材料混合均匀。
我靠这碗减脂全能沙拉一周瘦了三斤的做法图解6

步骤6

可以吃了。

小贴士

喜欢的朋友可以酌情搭配第戎芥末、糖分(蜂蜜/糖)、香草(罗勒、百里香或者其他混合香草)让沙拉汁的口感更丰富一点。

创建时间:2019-05-17 22:01:42

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    / 7 我靠这碗减脂全能沙拉一周瘦了三斤的做法步骤

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