#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷

精品
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这款油卷外焦里嫩香喷喷,520,美食撩动TA的心,喜欢的快来试试吧~

食材清单

中筋面粉 500克 清水 260克
酵母粉 4克 3克
玉米油 40克 葱花 适量
中筋面粉(撒中间) 适量 玉米油(煎卷用) 适量

烹饪步骤

#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解1

步骤1

准备食材,葱切葱花
#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解2

步骤2

面粉中加入酵母粉搅拌均匀
#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解3

步骤3

倒入清水
#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解4

步骤4

揉成面团盖保鲜膜醒发30分钟(冬季要延长醒发时间)
#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解5

步骤5

面团醒发至原来的2倍大,手指戳个洞不回缩即可
#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解6

步骤6

把面团揉搓排出空气,可多揉一会。
#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解7

步骤7

擀成长方形薄饼,厚度约为3mm.
#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解8

步骤8

刷上玉米油,均匀撒面粉(起到油酥的性质)、盐、葱花。
#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解9

步骤9

然后从一头卷起
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步骤10

切成宽度为1cm左右的小块
#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解11

步骤11

整理一下
#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解12

步骤12

平底锅倒入玉米油,开中小火。放入油卷
#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解13

步骤13

烙至金黄后翻面,烙至两面金黄即可,可盖锅盖。
#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解14

步骤14

出锅啦,趁热吃吧
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步骤15

成品图
#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解16

步骤16

成品图
#520,美食撩动TA的心!#发面香煎油卷的做法图解17

步骤17

成品图

小贴士

面粉干湿度不同,用水量可根据情况上下增减5~10克左右。和出的面团比馒头面团略软一些。 盐的用量根据自己口味添加。还可以加入花椒粉等自己喜欢的调料。 尽量小火烙制,不要糊底。

创建时间:2019-05-18 10:15:20

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