夏天必备——顺滑爽嫩的凉拌马齿苋

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马齿苋是我从小吃到大的一道野菜,小时候在乡村生活,每到春天野菜的季节,妈妈就会带着我们去田边地头挖野菜,然后回家灶头烧火,焯一下水,接着凉拌一下给我们吃。 长大后去了城市读书,就很少再见到这种野菜了。今天早上去集市碰巧遇到一个摊头上有马齿苋卖,马上就买了一把,回到家就做了这道菜,怀念一下小时候妈妈常给我们的这道菜。

食材清单

马齿苋 300g 2g
老抽 10ml 生抽 10ml
10ml 香油 10ml
炒熟芝麻 3g 3瓣

烹饪步骤

夏天必备——顺滑爽嫩的凉拌马齿苋的做法图解1

步骤1

这是这道菜需要的食材表
夏天必备——顺滑爽嫩的凉拌马齿苋的做法图解2

步骤2

大家⚠️哦,沸水下锅(如果水没有开,马齿苋焯水捞出会变黄哒)
夏天必备——顺滑爽嫩的凉拌马齿苋的做法图解3

步骤3

 将马齿苋去根、老茎,洗净,切成小段,下沸水锅焯透捞出。
夏天必备——顺滑爽嫩的凉拌马齿苋的做法图解4

步骤4

马齿苋是自带一点酸味,可以在用清水冲洗一下
夏天必备——顺滑爽嫩的凉拌马齿苋的做法图解5

步骤5

调配一碗料汁:将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,倒入酱油,淋上麻油,吃时拌即可。 喜欢吃辣的同学,可以加一些辣油。

小贴士

夏天到啦,天气燥热,可以尝试一下这道顺滑爽口的凉拌马齿苋,让你一秒胃口大开!

创建时间:2019-05-18 11:03:52

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