流心紫薯挞

精品
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迄今为止吃过最好吃的流心紫薯挞,秒杀一切蛋挞!刚出炉热乎乎的,挞皮酥脆,内里紫薯芝士爆浆,好吃到爆炸

食材清单

挞皮: 低筋面粉 120克
细砂糖 15克 黄油 60克
鸡蛋 1个 挞馅:
紫薯 100克 牛奶 120克
奶油芝士 50克 炼乳 20克

烹饪步骤

流心紫薯挞的做法图解1

步骤1

黄油提前软化,低筋面粉加入细砂糖和软化的黄油
流心紫薯挞的做法图解2

步骤2

用手抓成颗粒状
流心紫薯挞的做法图解3

步骤3

加入打散的蛋液
流心紫薯挞的做法图解4

步骤4

揉成团,放冰箱冷藏15分钟
流心紫薯挞的做法图解5

步骤5

取出挞皮,分割成8份,用手压实贴合模具
流心紫薯挞的做法图解6

步骤6

用叉子在底部扎几个洞,放入预热好的烤箱180度烤10分钟
流心紫薯挞的做法图解7

步骤7

紫薯去皮切块,放入蒸锅蒸熟
流心紫薯挞的做法图解8

步骤8

蒸熟的紫薯放入料理机,加入炼乳、牛奶和芝士
流心紫薯挞的做法图解9

步骤9

搅拌成细腻的紫薯糊
流心紫薯挞的做法图解10

步骤10

烤好的挞皮挤入适量紫薯糊,再放烤箱180度烤15分钟
流心紫薯挞的做法图解11

步骤11

撒点椰蓉装饰一下
流心紫薯挞的做法图解12

步骤12

一口爆浆

创建时间:2019-05-18 15:43:13

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