直接法牛奶吐司

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好友送给我的一个超简单材料，超爆发力的吐司配方，现在分享给大家，也方便自己以后查找。适合新手，容易找到信心^_^

牛奶吐司的用料

高粉 480克 鸡蛋 3个
牛奶 165克 糖 55克
盐 6克 酵母 6克
黄油 50克

牛奶吐司的做法

直接法牛奶吐司的做法图解1

步骤1

后油后盐揉到出指纹膜，膜有弹性
直接法牛奶吐司的做法图解2

步骤2

取出面团拍平整，放入烤盘套袋子室温发酵一个小时
直接法牛奶吐司的做法图解3

步骤3

发酵到两倍大，拿出排气
直接法牛奶吐司的做法图解4

步骤4

排气
直接法牛奶吐司的做法图解5

步骤5

每块150克，分6块，搓椭圆
直接法牛奶吐司的做法图解6

步骤6

室温松弛20分钟，盖保鲜膜
直接法牛奶吐司的做法图解7

步骤7

再次卷起，继续松弛20分钟
直接法牛奶吐司的做法图解8

步骤8

然后再次擀卷，放入吐司盒发酵，38度发酵到9分满
直接法牛奶吐司的做法图解9

步骤9

160度烤35分钟或者170度烤28分钟都可以
直接法牛奶吐司的做法图解10

步骤10

冷透了切片
直接法牛奶吐司的做法图解11

步骤11

成品

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由 匆匆烘焙 编写，未经授权不得转载

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