布朗尼芝士蛋糕

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布朗尼芝士蛋糕 当布朗尼遇到芝士，口感醇香的芝士遇到浓郁厚重的布朗尼蛋糕，带来双倍的口感体验，唤醒你尘封已久的好心情~

布朗尼芝士蛋糕的用料

#布朗尼层 黑巧克力币 45g
全蛋液 65g 细砂糖 45g
黄油 82g #芝士层
奶油芝士 130g 细砂糖 20g
全蛋液 32g 香草精 1g

布朗尼芝士蛋糕的做法

布朗尼芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

在模具中涂抹黄油并筛入少量低筋面粉。（此步骤可以用油纸代替）
布朗尼芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将黄油软化（手指可以摁出坑状），用手动打蛋器打至柔顺状。不能使用液化的奶油，会影响蛋糕蓬松的口感。
布朗尼芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

隔50度温水加热巧克力，分三次充分搅打至巧克力均匀顺滑后加入黄油中。
布朗尼芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将砂糖加入全蛋液，用电动打蛋器高速打发至出现浅浅的纹路后，用保鲜膜包好。将打发好的蛋液倒入巧克力中，搅拌均匀。
布朗尼芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至不见干粉。将搅拌好的面糊装入裱花袋后，挤入模具容器，震平表面。
布朗尼芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将奶油芝士隔水软化后加入细砂糖、全蛋液、香草精，用手动打蛋器抽打至无颗粒状。
布朗尼芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将芝士糊装入裱花袋内，挤在布朗尼蛋糕表面，用小刮刀或小勺抹平。用筷子粗头从模具底部捞起，画出纹路。
布朗尼芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热180度（需备烤箱温度计），烘烤三十分钟。出炉后静置5分钟，待放凉后脱模。
布朗尼芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

新鲜出炉！

布朗尼芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由 A糖果粑粑 编写，未经授权不得转载

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