椰奶芋圆清补凉(家常版)

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这几天连续39度高温,我们海南人必须要吃清补凉,特意写了我家的家常版芋圆清补凉食谱,在内地的朋友也能在家做出海南清补凉糖水,通常清补凉里还会加上西瓜,鹌鹑蛋,西米露,大芸豆,但是毕竟家里没备那么多品种。芋圆是提前做好放冰箱的,有紫薯、火龙果、南瓜、淮山等口味。

食材清单

红豆 30克 绿豆 30克
薏米 20克 通心粉 20克
贝壳粉 20克 芋圆 50克
椰子汁 一瓶 糖浆 适量

烹饪步骤

椰奶芋圆清补凉(家常版)的做法图解1

步骤1

先将材料称重。
椰奶芋圆清补凉(家常版)的做法图解2

步骤2

分别称好。
椰奶芋圆清补凉(家常版)的做法图解3

步骤3

放水里浸泡一个小时。
椰奶芋圆清补凉(家常版)的做法图解4

步骤4

我直接放在养生壶里煮熟
椰奶芋圆清补凉(家常版)的做法图解5

步骤5

芋圆热水下锅,煮浮起来就熟了。
椰奶芋圆清补凉(家常版)的做法图解6

步骤6

煮熟后过两遍冰水,会特别Q。
椰奶芋圆清补凉(家常版)的做法图解7

步骤7

将煮好的红豆,绿豆,薏米,通心粉提前放入冰箱冷藏,要吃的时候将材料放入容器,再放入芋圆,加入椰子汁和糖浆就行了。
椰奶芋圆清补凉(家常版)的做法图解8

步骤8

特别好吃呢。
椰奶芋圆清补凉(家常版)的做法图解9

步骤9

QQ弹弹的。

小贴士

平时我们家是用椰子肉现榨椰汁,但是今天我用了椰树牌椰汁,当然可以加入红糖水,牛奶,酸奶、果汁,很百搭,炎炎夏日,特别消暑。糖浆甜度根据个人喜好来添加。

创建时间:2019-05-18 18:41:01

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