黑芝麻冰淇淋

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今天给大家分享个非常好吃的黑芝麻冰淇淋。一直很想做这个的，因为去年吃过一次市售的黑芝麻冰淇淋，当时就觉得真的非常好吃，这个草在心里种很久了，今年终于拔草了。没吃过黑芝麻冰淇淋的小伙伴一定要试一试哦！真的不会失望的。

黑芝麻冰淇淋的用料

牛奶 180克 蛋黄 2个
细砂糖 45克 黑芝麻粉或者黑芝麻酱 50克
淡奶油 120克 这个配方量有点小，可以把配方加倍做。

黑芝麻冰淇淋的做法

黑芝麻冰淇淋的做法图解1

步骤1

先制作黑芝麻粉。黑芝麻洗干净放锅里小火炒熟，然后放到粉碎机里。
黑芝麻冰淇淋的做法图解2

步骤2

盖上盖子。
黑芝麻冰淇淋的做法图解3

步骤3

按一下把手这里是开关。
黑芝麻冰淇淋的做法图解4

步骤4

打成这种比较细的黑芝麻粉。 放入碗中备用。
黑芝麻冰淇淋的做法图解5

步骤5

牛奶、蛋黄、细砂糖放入奶锅里搅拌均匀。放在火上用最小火一边加热一边搅拌。 拌好的蛋奶浆呈现比较浓稠的状态，刮刀上挂着厚厚的蛋奶浆，用手划出一个痕迹，这个痕迹不会消失，达到这样的状态，蛋奶浆就做好了。
黑芝麻冰淇淋的做法图解6

步骤6

把蛋奶浆少量多次加入到黑芝麻粉里，搅拌成黑芝麻糊糊。然后过筛。
黑芝麻冰淇淋的做法图解7

步骤7

过筛以后再次拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
黑芝麻冰淇淋的做法图解8

步骤8

这个机器也可以打发淡奶油。淡奶油放入机器内。
黑芝麻冰淇淋的做法图解9

步骤9

盖上盖子，按下开关搅拌一会儿。
黑芝麻冰淇淋的做法图解10

步骤10

打成这种浓稠有纹路的状态就可以了。
黑芝麻冰淇淋的做法图解11

步骤11

然后把淡奶油和黑芝麻蛋奶酱混合均匀，冰淇淋液体就做好了。冰淇淋糊倒入饭盒里。盖上盖子放入冰箱冷冻至硬就可以吃了。最好中间每一小时拿出来搅拌一次，一共搅拌两次就可以了。
黑芝麻冰淇淋的做法图解12

步骤12

刚取出来的冰淇淋比较硬，在室温放5—10分钟就可以挖球吃了！

黑芝麻冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由 幸福de眼泪爱美食 编写，未经授权不得转载

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