心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#

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520一个冒着粉色泡泡浪漫的节日 玫瑰花,巧克力,烛光晚餐…… 再来一些亲手做的心形椰蓉面包 一份小惊喜,更让人甜甜蜜蜜

食材清单

高筋粉 150克 牛奶 65克
全蛋液 25克 黄油 15克
细砂糖 20 1克
奶粉 10克(没有可不加) 酵母 3克
椰蓉馅 椰蓉 50克
全蛋液 35克 黄油 15克
糖粉 20克

烹饪步骤

心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解1

步骤1

按牛奶,蛋液,糖,盐,奶粉,高筋面粉,酵母的顺序放入面包机或厨师机内揉至光滑的面团,然后放入室温软化的黄油,继续揉至面团到扩展阶段。 然后把面团放到一个干净的盆里,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解2

步骤2

等待发酵的时候,先来做椰蓉馅。黄油室温软化后加入糖粉和全蛋液搅拌均匀,然后加入椰蓉拌匀。最后把椰蓉馅平均分成六份备用。
心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解3

步骤3

把发酵好的面团取出排气,平均分成六份,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解4

步骤4

取松弛好的面团,擀成圆片,放上椰蓉馅
心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解5

步骤5

包起来,收口捏紧,收口朝下
心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解6

步骤6

按扁
心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解7

步骤7

擀开,擀成椭圆形
心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解8

步骤8

翻面,对折
心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解9

步骤9

再往上对折
心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解10

步骤10

从中间用锋利的刀切开,不要切断
心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解11

步骤11

向左右两边翻开,整成心形
心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解12

步骤12

摆正就是漂亮的心形了
心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解13

步骤13

依次做好全部,摆入烤盘内。进行第二次发酵至两倍大
心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解14

步骤14

二发好后,刷上蛋液,放入提前预热好的烤箱180℃烤16分钟。注意观察上色,及时加盖锡纸。(每个烤箱的温度都不同,具体的温度和时间根据自家的烤箱适当调节)
心形椰蓉面包#520,美食撩动TA的心!#的做法图解15

步骤15

带有椰蓉香气的面包

小贴士

1.不同的面粉吸水性不同,可适当增减牛奶的用量。 2.面团一发至用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可 3.操作的过程记得盖保鲜膜,防止面团风干。4.烤箱得提前预热,一般我都会比烘烤的温度高出20℃来预热。5.每个烤箱脾气不同,视自家的而定

创建时间:2019-05-18 19:13:32

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