抹茶冰淇淋

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抹茶的风味带有一股淡淡的海苔香气 和绿茶粉是完全不同的 配方必须用抹茶粉哈 国产绿茶粉制作出来不对味哦 略微的苦口加上奶油的醇香 吃上一口,难忘~

抹茶冰淇淋的用料

蛋黄 1个 抹茶粉(箬竹) 10克
牛奶 100克 淡奶油 150g
细砂糖 40克

抹茶冰淇淋的做法

抹茶冰淇淋的做法图解1

步骤1

奶锅加入牛奶,细砂糖和抹茶粉,中小火加热至沸腾,我用的是鲜奶所以必须煮沸,
抹茶冰淇淋的做法图解2

步骤2

一边加热一边用打蛋器不停的搅拌
抹茶冰淇淋的做法图解3

步骤3

趁热加入蛋黄,用打蛋器迅速搅拌均匀,这样就烫熟鸡蛋了。
抹茶冰淇淋的做法图解4

步骤4

打蛋盆里加入一百五十克淡奶油,必须使用动物奶油,加入十克细砂糖,用ACA北美电器电动打蛋器直接告诉打发至七八分发,略有纹路状态。
抹茶冰淇淋的做法图解5

步骤5

打发好的淡奶油中加入抹茶牛奶液,用电动打蛋器高速打发混合均匀。,混合均匀后放入冰箱冷冻室冷冻。
抹茶冰淇淋的做法图解6

步骤6

每隔一小时拿出打蛋盆,用电动打蛋器高速搅拌均匀,放回冷冻室,重复三次。
抹茶冰淇淋的做法图解7

步骤7

第三次打发完之后倒入盒子中,放入冷冻室冷冻一晚。

抹茶冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-19

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