立夏圆
独家
立夏的时候没吃上家里的立夏圆,有点小遗憾。虽然没有石磨,但作为吃货✧٩(ˊωˋ*)و✧,只要有颗想吃的心,任何困难都阻挡不了!有一点点小意外是忘了家里的大米被我掺了糯米,所以出来的口感偏年糕,也很好吃噢~
立夏圆的做法
步骤5
炒团。我家没有合适的锅,用的电饭锅。为防粘锅可在内壁先刷一层油。(我比较懒,就没有这一步了。) 这一次量比较大,用的标准煮模式。用饭勺在锅内顺时针搅拌。 锅热后,搅拌过程中能慢慢感觉到阻力,如图可以炒出这样的粉团。可以借助筷子把粘在饭勺上的粉团刮下,继续炒团。步骤10
蒸熟。用的电饭锅,半锅水。所以第一锅熟的时间大概15分钟左右;不断电继续蒸的话,第二锅第三锅的时间会比较短,大概5-8分钟即可(当然,这个时间要视自己情况而定)。 可在放圆子的盘上先抹一层油,防止粘团儿。待冷却后放冰箱冷藏。如果超过2-3天,要放久一些就冷冻。立夏圆的烹饪技巧
配菜可以按自己口味搭配,可以放土豆,或用目鱼干做汤底也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-05-19
©本菜谱的做法由 浅漪墨画 编写,未经授权不得转载
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