榴莲冰淇淋

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榴莲这种带有防御气味的水果不是所有人都能接受， 但是喜欢的人真的是不能抗住榴莲的诱惑啦~ 今天我们就来试着做榴莲冰淇淋哦， 并单吃来的更好吃， 而且也不会破坏榴莲本身的营养哦。 制作好的冰淇淋味道也不会比纯榴莲那么重了。

榴莲冰淇淋的用料

榴莲肉（去核） 150克 细砂糖 40克
蛋黄 1个 淡奶油 100克
牛奶 100克

榴莲冰淇淋的做法

榴莲冰淇淋的做法图解1

步骤1

榴莲肉用剪刀剪碎一下，把长纤维剪碎，或者直接用料理机打泥也可以，加入奶锅中，再加入一百克牛奶，三十克细砂糖，中小火加热至细砂糖融化，微沸状态。
榴莲冰淇淋的做法图解2

步骤2

趁热加入一个蛋黄，迅速用打蛋器搅拌均匀。这样就变相的把蛋黄烫熟了，就没有生蛋的说法了。冷却备用。
榴莲冰淇淋的做法图解3

步骤3

打蛋盆里加入一百五十克淡奶油，必须使用动物奶油，加入十克细砂糖，用ACA北美电器电动打蛋器直接高速打发至七八分发，略有纹路状态。
榴莲冰淇淋的做法图解4

步骤4

打发好的淡奶油中加入榴莲牛奶液。
榴莲冰淇淋的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器继续高速打发混合均匀。
榴莲冰淇淋的做法图解6

步骤6

刮刀周围刮一下还能看到榴莲肉，混合均匀后放入冰箱冷冻室冷冻。
榴莲冰淇淋的做法图解7

步骤7

每隔一小时拿出打蛋盆，用电动打蛋器高速搅拌均匀，放回冷冻室，重复三次。
榴莲冰淇淋的做法图解8

步骤8

第三次打发完之后倒入盒子中，晃平，放入冷冻室冷冻一晚就好了

榴莲冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-19

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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