自制豆豉鲮鱼

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一直都喜欢吃豆豉鲮鱼罐头。豆豉香,鲮鱼骨头化,特别的下饭。用来炒苦瓜也是一流的好吃。前两天钓上来2条鲮鱼,昨天把它做好今天就可以开吃了

自制豆豉鲮鱼的用料

鲮鱼 500克 豆豉 120克
生姜 一小块 蒜头 4瓣
花生油 适量 2小勺
蚝油 适量 生抽 适量
白糖 少许

自制豆豉鲮鱼的做法

#520,美食撩动TA的心!#自制豆豉鲮鱼的做法图解1

步骤1

鲮鱼洗干净抹干水份加盐腌制最少一小时
#520,美食撩动TA的心!#自制豆豉鲮鱼的做法图解2

步骤2

倒适量的油烧热下鱼块
#520,美食撩动TA的心!#自制豆豉鲮鱼的做法图解3

步骤3

煎炸至鲮鱼两面金黄装起,留底油
#520,美食撩动TA的心!#自制豆豉鲮鱼的做法图解4

步骤4

豆豉提前泡20分钟捞起,蒜头生姜剁蓉。下锅翻炒
#520,美食撩动TA的心!#自制豆豉鲮鱼的做法图解5

步骤5

炒香后加生抽,蚝油。白糖翻炒均匀
#520,美食撩动TA的心!#自制豆豉鲮鱼的做法图解6

步骤6

鲮鱼装碟,炒香的豆豉蒜头姜蓉铺上面。压力锅压一小时
#520,美食撩动TA的心!#自制豆豉鲮鱼的做法图解7

步骤7

出锅后放密封盒里,淋上炸鱼的油,放冰箱冷藏一晚上
#520,美食撩动TA的心!#自制豆豉鲮鱼的做法图解8

步骤8

这个是放冰箱一天一夜的,豆豉非常的香,压力锅一小时把鱼骨头都化了

自制豆豉鲮鱼的烹饪技巧

如果用小鲮鱼做,压力锅半小时就可以了。 豆豉也可以不泡,不泡的话生抽蚝油不要加太多,不然会咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-19

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