巧克力抹茶奶油霜

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麦可安

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基础的奶油霜是由黄油打发制成，口感要比鲜奶油厚重，但是呢吃多了会腻，热量高。相比法式、英式、意式和美式等奶油霜的制作方法要简单许多，而这款抹茶奶油霜是升级版的哦，用最简单的方法制作出适合家庭食用的清爽奶油霜，因为加入了巧克力，裱出的花纹立体性会很好并且能保持较长的时间。

巧克力抹茶奶油霜的用料

33.1%白巧克力 90克	抹茶粉 4克
黄油 60克	淡奶油 200克

巧克力抹茶奶油霜的做法

步骤1

白巧克力隔水融化。

步骤2

加入抹茶粉，用刮刀拌匀，晾凉，备用。

步骤3

黄油提前软化。

步骤4

抹茶巧克力液倒入黄油中，用电动打蛋器搅打均匀。

步骤5

分次加入淡奶油打发，每次加淡奶油只需搅打均匀即可。

步骤6

抹茶奶油霜就做好了。

步骤7

成品

巧克力抹茶奶油霜的烹饪技巧

1、奶油霜加了白巧克力，所以不需要加糖，冷藏口感最佳。 2、因为有白巧克力冷藏后咬下去有点硬。 3、抹茶巧克力液要晾凉了再加到黄油中，太热会融化黄油。 4、奶油霜打发后可以马上使用，很稳定。 5、用不完的奶油霜，密封冷藏保存3-4天，最好尽早用完。
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创建时间:2019-05-19

©本菜谱的做法由麦可安编写，未经授权不得转载

麦可安

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