#520,美食撩动TA的心!#

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“是谁来自山川湖海,却囿于昼夜、厨房与爱”。这世间再轰轰烈烈的爱情,也绕不过柴米油盐酱醋茶。 美食,是细水长流式爱的表达。 在电影《北京遇见西雅图》里,曾经是美食杂志编辑的“非职业小三”文佳佳与放弃国内大好前程的医生Frank郝志,在美国西雅图相遇。 看上去极不相衬的男女,却在朝夕相处中渐渐擦出了奇妙的火花,在孩子的爸爸有钱人钟总与大叔Frank之间,女神文佳佳有了比较和选择: 他是世界上最好的男人,他也许不会带我去坐游艇、吃法餐,但是他可以每天早晨都为我跑几条街,去买我最爱吃的豆浆、油条。 在物质与爱之间,她选择了真实的爱。 美食,是人间最好的治愈。 袁弘、张歆艺是影视圈里一对模范夫妻。让女神张歆艺决定放下过去的情伤,打开心扉接受新恋情,是袁弘的“厨房轰炸”。 袁弘录完真人秀节目《真正男子汉》,满身疲惫、累到浮肿的他回到北京,约张歆艺吃饭。当时两人还怕出去吃饭被人误会,袁弘就跑到张歆艺家里打算下厨露一手。 一通折腾,差点把整个厨房炸掉的袁弘,大费周章地做了一顿饭。做完吃完后,因为太累,倒在沙发上就睡着了。看到袁弘为自己所做的一切,张歆艺认定这是个值得托付一生的男人。 在那顿“厨房轰炸”的晚餐之后,袁弘、张歆艺正式确立了恋爱关系。2015年5月20日,两人公开承认恋情。 女神郭霭明与刘青云甜蜜相爱27年,在问及喜刘青云哪里好,郭霭明夸他做饭好吃,煮的牛排像刘记茶餐厅,刘青云也自曝喜欢煮饭给自己的太太。 其实,我们都是世间最普通的饮食男女,用美食表达我们对彼此的爱。 今天特别做了三道菜作为520女神表白特刊,这是一道由头盘(香草番茄汤)、主菜(香橙煎鸭胸)、餐后甜点(芒果椰味冰沙)组成的西式美味大餐。 相信有了它一定可以俘获女神或男神的心。

食材清单

番茄 2个 大蒜 6瓣
洋葱 50g 鲜罗勒叶 3片
鸡汤 500ml 5g
黑胡椒 3g 橄榄油 30ml
鸭胸肉 1块 甜橙 1个
洋葱碎 5g 香葱 5g
蜂蜜 30g 香叶 2片
5g 黑胡椒碎 3g
混合生菜 适量 25ml
芒果 250g 椰浆 45ml

烹饪步骤

#520,美食撩动TA的心!#的做法图解1

步骤1

准备头盘食材:番茄2个、大蒜6瓣、洋葱50g、鲜罗勒叶3片、鸡汤500ml、盐5g、黑胡椒碎3g、橄榄油30ml。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解2

步骤2

洋葱洗净,切成滚刀块;大蒜洗净,切成片,备用。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解3

步骤3

番茄冲洗干净,沥干水分,去蒂对半切成四角,放入较深的烤盘中,再放入已切好的洋葱块、大蒜片和鲜罗勒叶(2片),调入一半的盐和黑胡椒碎,淋上些橄榄油拌匀。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解4

步骤4

拌好番茄角,将烤盘放入已提前预热至200度的烤箱中,烤制35分钟左右,直至番茄和洋葱表面稍稍变色即可取出,待用。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解5

步骤5

将烤好的番茄倒入汤锅中,倒入鸡汤大火烧开,转小火煮制15分钟,离火略晾凉,放入搅拌机中搅打均匀。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解6

步骤6

最后,将搅打好的番茄汤倒入汤盘中,调入盐和黑胡椒碎搅拌均匀,撒上剩余的鲜罗勒叶,淋上几滴橄榄油即可。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解7

步骤7

准备主菜食材:鸭胸肉1个、甜橙1个、洋葱碎5g、香葱5g、蜂蜜30g、香叶2片、盐5g、黑胡椒碎3g、混合生菜适量、油25ml。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解8

步骤8

鸭胸肉洗净,调入盐和黑胡椒碎拌匀腌制10分钟。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解9

步骤9

橙子去皮,取中间部位切1cm的厚片留用,剩余原料榨汁备用。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解10

步骤10

中火再次烧热锅中的油,放入鸭胸煎至两面上色。烤箱预热到200度,把鸭胸肉放入烤箱中烤10分钟。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解11

步骤11

中火再次烧热锅中的油,放入橙子片煎上色码在盘中,搭上烤好的鸭胸。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解12

步骤12

再次开火,在底油中放入洋葱碎和香叶炒香,加入橙汁略煮片刻,再加入蜂蜜、盐和黑胡椒碎拌匀,转小火煮至汤汁变稠,离火浇在盘中的鸭胸肉上。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解13

步骤13

最后,鸭胸上装饰上混合生菜和香葱盛盘。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解14

步骤14

准备甜品食材:芒果250g、椰浆45ml。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解15

步骤15

芒果去皮、去核,将果肉切成小块放入搅拌机中,倒入椰浆,搅打成果泥。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解16

步骤16

将搅打好的果泥倒入一个浅底大容器中,移入冰箱冷冻室冷冻。每隔1小时,用勺子将容器表层已经凝结的冰沙划到一边,直到全部制成冰沙为止。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解17

步骤17

将制好的冰沙盛入杯中,餐后甜品制成。
#520,美食撩动TA的心!#的做法图解18

步骤18

最后成品出锅,头盘:香草番茄汤;主菜:香橙煎鸭胸;餐后甜品:芒果椰味冰沙。可以开始浪漫的约会啦。

小贴士

罗勒叶的气味具有强烈挥发性,加热时间过长味道就会失去,所以要分两次加入,最后一次撒入使汤里的香草味道能够在上桌时依然浓郁。煎鸭胸肉时,油温要热。在把鸭胸肉放入之前,烤箱要事先预热好,这样鸭肉放进去时和在煎锅里的温度一致,肉质才不会变老变柴。每隔1个小时,一定要用勺子或者叉子将表层凝结好的冰沙划拉到一边,这样做既加快了凝结时间,也避免全部凝结成冰块后不好制成冰沙。由于制作时间较长,建议按照甜品、头盘、主菜的顺序来备餐。

创建时间:2019-05-19 21:39:25

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