爽脆可口 当天就能吃的青瓜泡菜

精品
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酸甜可口的青瓜泡菜,不需要耗时,当天即泡即吃。超嗲开胃菜,大餐前必备!

食材清单

青瓜 500g 生抽 300g
陈醋 200g 白糖 140g
蜂蜜 50g 蒜子 50g
花椒 30g 油爆干辣椒 30g

烹饪步骤

爽脆可口 当天就能吃的青瓜泡菜的做法图解1

步骤1

将青瓜洗干净,擦干表面水分,削去两边的圆头备用
爽脆可口 当天就能吃的青瓜泡菜的做法图解2

步骤2

将青瓜用刀斜切成1.5cm左右厚度的均匀青瓜片。
爽脆可口 当天就能吃的青瓜泡菜的做法图解3

步骤3

将生抽、陈醋、蜂蜜、白糖、蒜子、花椒和油爆干辣椒一起调成酱汁。
爽脆可口 当天就能吃的青瓜泡菜的做法图解4

步骤4

将酱汁倒入可以密封的罐装容器,把切好的青瓜片晾干多余水分,放入酱汁中浸泡,酱汁应该完全没过青瓜。
爽脆可口 当天就能吃的青瓜泡菜的做法图解5

步骤5

盖上容器盖口,将容器放入0摄氏度的冰箱中,青瓜浸泡6小时后即可取出装盘。

小贴士

1、青瓜一定要选择肉厚籽少的老黄瓜,看起来新鲜饱满,刀切时尽量保证大小一致。 2、装盘时,应该将酱汁尽可能沥干再装盘。 3、如果不喜欢吃甜,可以减少糖和蜂蜜的用量。

创建时间:2019-05-19 22:09:09

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