芝麻薄脆饼干

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最近芝麻薄脆饼干又流行起来。又薄又脆，芝麻香味特别浓，大人孩子都喜欢吃。这道小点心在家就可以轻松做出，原材料也很少，来看看怎么做吧。

饼干的用料

蛋白 75克 糖 27克
芝麻 80克 低筋面粉 25克
黄油 25克

饼干的做法

芝麻薄脆饼干的做法图解1

步骤1

蛋白加糖搅拌均匀（图中是被我一不小心手动打发了，不手打发，搅匀就行），糖用糖粉，白砂糖，绵白糖都行，我用的绵白糖也做成功了。只要搅匀让糖融化在蛋清里就好。
芝麻薄脆饼干的做法图解2

步骤2

加上面粉，搅匀。加上融化的黄油，搅匀。再加上芝麻，搅匀。没什么技术含量，搅匀就好。
芝麻薄脆饼干的做法图解3

步骤3

放入裱花袋，裱花袋前端剪个小口。
芝麻薄脆饼干的做法图解4

步骤4

挤到烤盘上，两个之间要留足够的间隔，烤的过程中饼干会稍膨胀。
芝麻薄脆饼干的做法图解5

步骤5

用三根牙签一起，把饼干糊整理成圆形（如图第一排。）然后送进烤箱中层，150度，大约15分钟。烤到表面上色，满屋飘香就可以了。如果有的饼干取出时还有点软，可以增加几分钟。
芝麻薄脆饼干的做法图解6

步骤6

又香又脆

饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-20

©本菜谱的做法由 香草味厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 烤 烘焙

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