锡纸美食

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锡纸美食的用料

步骤中

锡纸美食的做法

锡纸美食的做法图解1

步骤1

主食材：基围虾半斤/ 蛤蜊1斤 /金针菇半斤 /龙口粉丝半包 辅料： 姜/ 蒜/ 洋葱 /辣椒/ 各1个
锡纸美食的做法图解2

步骤2

切成这样子
锡纸美食的做法图解3

步骤3

以下计量单位：以图中的勺子大小为准1茶匙 = 6g 盐
锡纸美食的做法图解4

步骤4

01、处理食材- 虾去虾线，洗净；龙口粉丝泡温水， 蛤蜊加盐，滴两滴油吐沙1小时； 金针菇洗净，用手撕成条状待用。
锡纸美食的做法图解5

步骤5

02、调酱汁- - 调料比例 - 生抽2茶匙/ 老抽1茶匙 / 香油0.5茶匙 / 清水2茶匙 / 剁椒2茶匙 / 葱姜洋葱末各1茶匙
锡纸美食的做法图解6

步骤6

03、-放食材- 今天的主角：“锡纸”登场✨ 取一个盘子垫底做模版，锡纸紧贴盘子固定造型。
锡纸美食的做法图解7

步骤7

接下来，就可以按顺序放食材了 金针菇打底，蛤蜊围圈，中间放粉丝，再放上大虾，撒上洋葱末，淋上准备好的酱汁。齐活！ ✨锡纸紧紧密封好，千万不要有漏缝！
锡纸美食的做法图解8

步骤8

04、下锅- 完全不用担心锡纸直接下锅，会损坏锅子。锡纸其实是金属铝压延的烫印材料，具有良好的传热功能。 但切记：锡纸，不可进微波炉。 小心翼翼保持平稳挪进锅，开中火，焖它！ 安安静静等10分钟⌛️听到“呲呲”声音，就ok了！
锡纸美食的做法图解9

步骤9

搞定！ 揭盖的时候千万小心热气，所有的水分和食材的鲜味都被牢牢锁住。挂上特调酱汁，闻着就得劲了再配一听杯冰可乐，齐活儿了！
锡纸美食的做法图解10

步骤10

锡纸烤鸡翅
锡纸美食的做法图解11

步骤11

主食材：鸡翅（5只） 辅料：蒜/ 小葱
锡纸美食的做法图解12

步骤12

01、处理食材- 鸡翅洗净后用牙签戳戳戳，方便入味。
锡纸美食的做法图解13

步骤13

02、调酱汁- - 所需调料 - 甜面酱2茶匙/ 料酒2茶匙 /蚝油1茶匙/ 生抽2茶匙 /清水5茶匙 / 盐1茶匙
锡纸美食的做法图解14

步骤14

将鸡翅放在调好的酱汁中腌制半小时。
锡纸美食的做法图解15

步骤15

03、下锅- 锡纸裁长条，先在锡纸上刷一层油，再包裹住鸡翅。这样肉就不会粘在锡纸上了！
锡纸美食的做法图解16

步骤16

包起，，，，，
锡纸美食的做法图解17

步骤17

中火下锅先煎7分钟，再翻面煎7分钟。
锡纸美食的做法图解18

步骤18

搞定！！！ 撒一把葱花，正式出锅！这排面完全不输烧烤摊，还冒着热气的时候食用口感最佳。嫩滑的肉和浓郁酱汁的加倍幸福，谁吃谁爱！

锡纸美食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-20

©本菜谱的做法由 王小贤私房厨艺 编写，未经授权不得转载

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