好吃不过鲜虾锅贴

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是肖大发呀

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这是一道福利贴，专门教不会包饺子的人做的锅贴。哈哈哈，这话好像说的也没什么毛病。这道锅贴的面皮酥脆又软韧，内馅多汁香美。还有我放的是一整只的鲜虾，比起肉馅里放虾肉要来的更满足哦。

鲜虾锅贴的用料

饺子皮一斤	猪肉 250g
香菇 6朵	胡萝卜 100g
虾仁好多只	料酒 1勺
生抽 2勺	姜丝 10克
香菜适量	生抽 30g
蚝油 20g	香油 20g
淀粉 10g	盐适量

鲜虾锅贴的做法

步骤1

姜切成姜丝、猪肉切块，胡萝卜切块、香菜切碎、泡好的香菇切片。

步骤2

鲜虾去壳、去虾线，加入酱油和料酒，搅拌均匀备用。

步骤3

切小块的猪肉、胡萝卜、香菇和姜丝，一起放进绞肉机。

步骤4

打成肉糜。

步骤5

往肉糜中加入香菜碎、生抽、蚝油、香油、淀粉和适量盐，搅拌均匀。

步骤6

饺子皮上放入适量肉馅，饺子皮上下边缘抹上一点水。

步骤7

再放上一只虾。

步骤8

对折捏紧中间。

步骤9

依次做完锅贴。

步骤10

锅中刷少许油，把锅贴依次排入锅中，开中小火。

步骤11

煎至底部焦黄。

步骤12

倒入适量水，立马盖上盖子。（水不要太多哦，就是刚刚好是饺子皮边缘，没有没过饺子皮）。这里我没有拍照了，水遇到油会噼里啪啦的炸出来，很危险。所以加了水就要立马盖上锅盖。焖煮 8分钟左右。

步骤13

开盖出锅前撒上一些黑芝麻。

步骤14

这是一个完美的锅贴，面皮酥脆又软韧，内馅多汁香美。超好吃哒。

步骤15

我喜欢蒜蓉辣椒酱里放点香醋，蘸着吃好吃！

鲜虾锅贴的烹饪技巧

1.我买了一斤的饺子皮，所以配方中给的内陷的食材是按照一斤饺子皮的量配置的，这样比较好算。毕竟买饺子皮总不能买几张的。 2.一斤饺子皮做了大概有45个锅贴，虾的话就是一个锅贴配一只虾。 3.这个内陷除了做锅贴，拿来做饺子跟包子也是超好吃的，很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

©本菜谱的做法由是肖大发呀编写，未经授权不得转载

分类：饺子一家三口主食午餐咸

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