凉拌藕片

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把热油往那调了味的脆藕兜头淋下，刺啦啦，一浇一拌，香气就跟小朋友放学似的，一股脑轰出来，捂住鼻子都挡不住，真幸福呀。特别是烫出来的红油那，叫一个亮灿灿、红艳艳，叫人嘴馋馋。

凉拌藕片的用料

莲藕 2节 生抽 15克
陈醋 15克 老抽 5克
蚝油 5克 糖 5克
辣椒粉 15克 白芝麻 15克

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法图解1

步骤1

藕切薄片。
凉拌藕片的做法图解2

步骤2

放到开水锅中煮10分钟。
凉拌藕片的做法图解3

步骤3

捞出来过一遍凉水，这样藕片吃着会更脆爽。
凉拌藕片的做法图解4

步骤4

在藕片中加入1大勺生抽，1大勺陈醋，1小勺老抽，1小勺蚝油，1小勺糖，1大勺辣椒粉，1大勺白芝麻。
凉拌藕片的做法图解5

步骤5

再烧点热油淋上去，油量不能太少，要把调味的香气全部逼出来。
凉拌藕片的做法图解6

步骤6

最后搅拌均匀就可以了。
凉拌藕片的做法图解7

步骤7

如果能在冰箱冷藏一晚，会更加入味好吃哦。

凉拌藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 拌 午餐 晚餐

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