软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程

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可可麻薯的用料

高筋面粉 384G 可可粉 16G
奶粉 16G 酵母 4G
水 175G 鸡蛋 50G
白砂糖 80G 盐 4G
黄油 40G 糯米粉 150G
淀粉 30G 水 250G
牛奶 50G 白砂糖 50G
黄油 25G 红豆沙 适量

可可麻薯的做法

软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解1

步骤1

在打面缸中，依次倒入高筋面粉、白砂糖、奶粉、可可粉、盐、酵母、水、鸡蛋
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解2

步骤2

由低速搅拌成团后转高速打
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解3

步骤3

打至面团表面光滑（扩张阶段），加入黄油，拌匀
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解4

步骤4

放入发酵箱，1小时
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解5

步骤5

在打蛋盆中依次倒入糯米粉、淀粉、白砂糖、水以及牛奶，搅拌均匀
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解6

步骤6

软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解7

步骤7

再倒入隔热水软化的黄油
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后将其过筛，倒入到烤盘中
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解9

步骤9

将筛网中的黄油倒入烤盘
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解10

步骤10

放入烤箱7分钟
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解11

步骤11

做好的麻薯放凉备用
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解12

步骤12

先将红豆沙分成10G每个
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解13

步骤13

再将放凉后的麻薯分成20G每个
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解14

步骤14

麻薯捏成饼状后，包入红豆沙
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解15

步骤15

将发酵完成的面团分成30G每个
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解16

步骤16

简易整形
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解17

步骤17

放入发酵箱，松弛20分钟
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解18

步骤18

拍打出气泡，包入馅料
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解19

步骤19

放入发酵箱30~40分钟
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解20

步骤20

装饰造型
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解21

步骤21

放入烤箱10分钟
软欧面包之可可麻薯的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法图解22

步骤22

制作完成

可可麻薯的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

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