香肠鸡蛋羹

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刘大花
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很家常很美味的一道菜肴，鸡蛋羹不难，但是做好了也绝对不简单，没有蜂窝气孔，软硬适中，味道鲜嫩，这些做到了才是完美的鸡蛋羹哦！

香肠鸡蛋羹的用料

鸡蛋 3个（150克左右） 凉白开 225-280克
盐 1茶匙 酱油 1小勺
糖 1茶匙 蚝油 1小勺
料酒 1小勺 植物油 1大勺
香肠 1根 香葱碎 适量

香肠鸡蛋羹的做法

香肠鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

香肠提前切好：部分切片、部分切丁。
香肠鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

碗中加入油、葱花及所有调料。
香肠鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

打入鸡蛋搅拌均匀。
香肠鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

加入清水和香肠粒再次搅拌均匀。
香肠鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个眼。
香肠鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

用烤箱纯蒸模式100度16分钟再焖5分钟。
香肠鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

或者放入蒸锅，盖好盖子。
香肠鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

臻米快速出蒸汽蒸锅直接蒸12分钟再焖5分钟，普通蒸锅开锅后蒸12分钟再焖5分钟。
香肠鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

中途10分钟左右的时候摆上香肠片，如果是熟的香肠也可以出锅后摆上。
香肠鸡蛋羹的做法图解10

步骤10

出锅稍晾凉即可食用。
香肠鸡蛋羹的做法图解11

步骤11

成品

香肠鸡蛋羹的烹饪技巧

1. 大家根据自己香肠的咸度调整调料量。 2. 水量越多越嫩越稀一些。 3. 一般鸡蛋和水的比例是1:1.5-2。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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