黄豆焖猪蹄

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黄豆焖猪蹄一道特别经典的家常菜,猪蹄经过半个小时的煮炖,胶原蛋白满满的,而黄豆是老家种的有机黄豆,营养价值丰富,两者的结合真的不要太美味。一点也不肥腻,美容养颜,尤其是女性可以多吃哦

黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 1个小的 冰糖 几粒
3小勺 3小勺
料酒 2勺 生抽 适量
蚝油 适量 香叶 3片
八角 1个 桂皮 小块
一根 黄豆 150克

黄豆焖猪蹄的做法

黄豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄从市场买回来需要让摊主帮忙垛成小块
黄豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

放入开水中过一下水,捞出备用
黄豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

锅中烧干,把猪蹄倒入过中翻炒干水份 ,捞出(这一步千万不要少,会焖出来的猪蹄很香的 )
黄豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

锅里放入适量的油,然后倒入几粒冰糖进去煮至融化
黄豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

融化之后是呈这样焦糖色
黄豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

把猪蹄倒入,翻炒匀,让每一个都裹上颜色
黄豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

加入料酒,盐
黄豆焖猪蹄的做法图解8

步骤8

再加入生抽,蚝油翻炒均匀
黄豆焖猪蹄的做法图解9

步骤9

把香叶,八角,葱,生 姜,和桂皮倒入炒香
黄豆焖猪蹄的做法图解10

步骤10

加入水差不多莫过猪蹄,然后倒入提前泡好的黄豆,大概焖半小时左右就会收汁(黄豆要隔夜泡好备用)
黄豆焖猪蹄的做法图解11

步骤11

出锅咯
黄豆焖猪蹄的做法图解12

步骤12

满满的胶原蛋白,很好吃

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧

1、猪蹄焖的时间一定要够长,否则咬不动的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-22

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