香菇瘦肉粥

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-雨川-
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很久没有上传什么菜谱了，今天给儿子做粥顺便记录了下来希望大家喜欢。

香菇瘦肉粥的用料

东北大米 100g 猪里脊 50g
香菇 50g 香葱 适量
鸡精 适量 生抽 适量
盐 适量 姜 少许

香菇瘦肉粥的做法

香菇瘦肉粥的做法图解1

步骤1

大米洗净入锅加入少许盐和猪油（香油或花生油也行），加入半锅凉水不扣锅盖边熬边搅。
香菇瘦肉粥的做法图解2

步骤2

香菇焯水切成小粒备用
香菇瘦肉粥的做法图解3

步骤3

里脊肉切薄片加姜末、鸡粉、料酒生抽码味，然后加入半个蛋清抓匀。
香菇瘦肉粥的做法图解4

步骤4

将码好味的肉片抓适量的土豆粉活红薯粉用擀面杖敲成肉泥
香菇瘦肉粥的做法图解5

步骤5

锅里的米煮撑腰以后加入香菇熬煮
香菇瘦肉粥的做法图解6

步骤6

等到粥熬到合糊时将敲好的肉糜用手揪成小片放入粥内并散入小葱花，稍煮片刻即可出锅。
香菇瘦肉粥的做法图解7

步骤7

最后放上一点胡椒提味，在配上一个金黄的煎蛋，当做早餐或晚餐都堪称完美。

香菇瘦肉粥的烹饪技巧

1.粥要熬的好，就要不停搅 2.肉要敲细，这样揪出来的肉片才能嫩滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

©本菜谱的做法由 -雨川- 编写，未经授权不得转载
分类： 粥 煮 早餐 晚餐 主食

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