经典牛肉大葱肉饼

精品 独家
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家附近有一个小有名气的清真肉饼店,一到饭点就排号等位,说实话吃过两次,齁咸油大真的不怎么样,就餐环境也是嘈杂,满屋的油烟味。做饭这件事就是熟练工种,做多了都不难,触类旁通,举一反三,关键还是得勤快。自己做的不油不腻,咸淡合适,在家吃着多舒服,吃饱了就躺倒。

食材清单

偏瘦牛肉馅 500克 酱油 一瓷勺
适量 一根
面粉 500g 咖喱粉 适量
熟植物油 两瓷勺 适量
鸡蛋 1个 黑胡椒 适量
蚝油 一瓷勺

烹饪步骤

经典牛肉大葱肉饼的做法图解1

步骤1

面粉盛好
经典牛肉大葱肉饼的做法图解2

步骤2

加适量温水和成稀一点的面团,不用揉,然后醒二十分钟,让面粉和水融合。
经典牛肉大葱肉饼的做法图解3

步骤3

牛肉馅加一个鸡蛋搅匀
经典牛肉大葱肉饼的做法图解4

步骤4

放入所有调料
经典牛肉大葱肉饼的做法图解5

步骤5

蚝油放入
经典牛肉大葱肉饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
经典牛肉大葱肉饼的做法图解7

步骤7

大葱先切条
经典牛肉大葱肉饼的做法图解8

步骤8

再切成碎块
经典牛肉大葱肉饼的做法图解9

步骤9

放入调好的肉馅里
经典牛肉大葱肉饼的做法图解10

步骤10

拌匀
经典牛肉大葱肉饼的做法图解11

步骤11

取适量面团,像包包子一样包入肉馅,超级大包子,平底锅放油开中小火。
经典牛肉大葱肉饼的做法图解12

步骤12

放入肉饼盖盖,表面糊化翻面。
经典牛肉大葱肉饼的做法图解13

步骤13

里面金黄即可出锅切件。

小贴士

面团全程不需要揉,因为是偏稀的面团,不会有面疙瘩,揉了就劲道了,面皮不好咬。

创建时间:2019-05-22 23:01:03

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