酸甜柠檬虾

精品
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有清爽开胃的柠檬作伴,有洋葱与蒜头的特别调味,还有番茄与砂糖的中和碰撞,虾肉充分的吸收了他们的滋味,但也保持着自己的天分;我们也不会再吝啬的使用器具,防止粘得满手都是,而是直接嗦着沾满酱汁的手指,一个接着一个… “就算连着吃1个月的虾,都能做到口味不重复。”这样鲜美又接地气的食物,一年到头都是餐桌上的常客。有清爽开胃的柠檬作伴,有洋葱与蒜头的特别调味,还有番茄与砂糖的中和碰撞,虾肉充分的吸收了他们的滋味,但也保持着自己的天分;我们也不会再吝啬的使用器具,防止粘得满手都是,而是直接嗦着沾满酱汁的手指,一个接着一个…汁浓肉香,酸甜适中,只有这一道菜,就足以了。

食材清单

20只 柠檬 半个
洋葱 30g 蒜末 20g
番茄酱 20g 白醋 1汤匙
生抽 1汤匙 料酒 1汤匙
白砂糖 20g 黑胡椒 少许

烹饪步骤

酸甜柠檬虾的做法图解1

步骤1

柠檬切半,挤汁至生虾中,搅拌使其充分沾上柠檬汁,静置20分钟。取少许柠檬皮,洗净切丁。
酸甜柠檬虾的做法图解2

步骤2

锅中倒入少许油,放入虾翻炒,微微变色盛出。
酸甜柠檬虾的做法图解3

步骤3

再倒入少许油,将洋葱末、蒜末倒入翻炒爆香。
酸甜柠檬虾的做法图解4

步骤4

变色后加入番茄酱、白砂糖、白醋炒制。
酸甜柠檬虾的做法图解5

步骤5

倒入热水熬2分钟,加柠檬皮丁、料酒与生抽,小火熬再3分钟。
酸甜柠檬虾的做法图解6

步骤6

将虾倒回锅中,搅拌均匀,充分沾满酱汁。
酸甜柠檬虾的做法图解7

步骤7

加黑胡椒、盐调味,煮10分钟,入味收汁即可。
酸甜柠檬虾的做法图解8

步骤8

为了让餐桌生活有些仪式感,做作的摆个盘,淋上酱汁,放柠檬片与薄荷叶简单的装饰一番。

小贴士

柠檬皮在这道菜中起到了画龙点睛的作用,可不要忽视这一步,有了他的点缀,才会清香味扑鼻,甚是爽口。

创建时间:2019-05-23 10:10:54

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