BTV《暖暖的味道》之“有内涵”的蘑菇馅疙瘩汤

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蘑菇馅疙瘩汤的用料

杏鲍菇 一个 香菇 两个
蘑菇 适量 西红柿 一个
黄瓜、胡萝卜、白玉菇 适量 面粉 适量
鸡蛋 两个 姜葱 适量

蘑菇馅疙瘩汤的做法

BTV《暖暖的味道》之“有内涵”的蘑菇馅疙瘩汤的做法图解1

步骤1

杏鲍菇和香菇切丁焯水，加少许盐，焯水十秒左右即可，捞出。
BTV《暖暖的味道》之“有内涵”的蘑菇馅疙瘩汤的做法图解2

步骤2

在焯过水的蘑菇里面加入面粉，蘑菇与面粉的比例大概1：1。搅拌，让蘑菇均匀的裹上面粉。
BTV《暖暖的味道》之“有内涵”的蘑菇馅疙瘩汤的做法图解3

步骤3

起锅热油，爆香葱姜，点一点料酒，下西红柿丁煸炒。加入少许番茄酱和水，炒出番茄香味。再加盐、糖调味。
BTV《暖暖的味道》之“有内涵”的蘑菇馅疙瘩汤的做法图解4

步骤4

下入蔬菜配料，白玉菇、胡萝卜、黄瓜、蘑菇，炒香。根据口味适量加入火腿肠。炒香后加水煮至开锅。
BTV《暖暖的味道》之“有内涵”的蘑菇馅疙瘩汤的做法图解5

步骤5

水开锅后，下入蘑菇馅儿的疙瘩。煮熟，煮粘稠。可以加入少许面粉勾芡。
BTV《暖暖的味道》之“有内涵”的蘑菇馅疙瘩汤的做法图解6

步骤6

关火，转圈打入鸡蛋，顺边搅动至鸡蛋成熟。点入香油提香，按口味放入香菜，即可出锅。

蘑菇馅疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 BTV暖暖的味道 编写，未经授权不得转载

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