芝麻蛋卷#爽口凉菜,开胃一夏!#

精品
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香味十足的蛋卷,在家也能做的小零食!(建议大家还是使用煎饼机,我全程用的不粘锅,厚薄不好掌握,厚了就不脆了)

食材清单

鸡蛋 2个 黄油 50g
40g 低筋面粉 50g
少许 熟黑芝麻 适量

烹饪步骤

芝麻蛋卷#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解1

步骤1

鸡蛋用蛋抽打散。
芝麻蛋卷#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解2

步骤2

黄油微波炉加热十几秒至完全融化。
芝麻蛋卷#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解3

步骤3

黄油中加入糖,搅至糖基本融化。
芝麻蛋卷#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解4

步骤4

倒入鸡蛋液,搅匀。
芝麻蛋卷#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解5

步骤5

筛入低粉,先用刮刀压拌,再用蛋抽搅匀。
芝麻蛋卷#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解6

步骤6

加入芝麻拌匀。
芝麻蛋卷#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解7

步骤7

将面糊倒入裱花袋中。
芝麻蛋卷#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解8

步骤8

平底锅先不加热,倾斜举起,裱花袋剪开一个口,将面糊沿着边缘挤,让面糊均匀往下流,转动平底锅,铺满。(裱花袋口可以稍微剪大一点,我的可能剪小了)
芝麻蛋卷#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解9

步骤9

越薄越好,薄的才会脆。
芝麻蛋卷#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解10

步骤10

煎至两面金黄,用一双筷子夹住面饼一端,手握住筷子两端,慢慢卷起来。
芝麻蛋卷#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解11

步骤11

因为第一次做,过程中有成功有失败,还有自己试吃,所以成品就只剩一点点了。

小贴士

①黄油量可以适当减少。 ②微波炉加热黄油时,一定要十秒十秒慢慢加热,中途可以暂停打开看一看,防止黄油四处乱溅,时刻观察。 ③筛入低粉,拌匀后的面糊可以过筛一次,减少气泡的产生。 ④不及时吃,要密封装起来。 ⑤最好使用煎饼机,可以将面糊压得很薄很均匀,这样会更脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-23 12:15:48

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