淡奶油吐司

精品
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做蛋糕剩下的淡奶油,不能浪费了。今天就做款淡奶油吐司吧,加了淡奶油的吐司味道更浓香,口感更加松软,超级好吃。

食材清单

高筋面粉 500克 鸡蛋 2个
淡奶油 150克 牛奶 140克
白砂糖 100克 4克
酵母 6克

烹饪步骤

淡奶油吐司的做法图解1

步骤1

把所有材料按先液体后固体的顺序放入面包机,启动意式和面程序15分钟。
淡奶油吐司的做法图解2

步骤2

和面程序结束后,面团可以拉出光滑薄膜。
淡奶油吐司的做法图解3

步骤3

将面团搓圆,放入面包桶中,用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵(约15个小时)。,室温静止30分钟。
淡奶油吐司的做法图解4

步骤4

面团发酵到2.5倍时从冰箱取出,再次启动面包机的普通和面程序10分钟。。
淡奶油吐司的做法图解5

步骤5

和面程序结束后,将面团分成6份搓圆。
淡奶油吐司的做法图解6

步骤6

取一个松驰好的面团。光面朝下擀成椭圆形。
淡奶油吐司的做法图解7

步骤7

从上往下卷起,收口处压扁并将收口放在下面。
淡奶油吐司的做法图解8

步骤8

6个依次完成后,盖上保鲜膜再松驰15分钟。
淡奶油吐司的做法图解9

步骤9

再次擀成椭圆形。
淡奶油吐司的做法图解10

步骤10

自上而下卷起。
淡奶油吐司的做法图解11

步骤11

放入吐司盒,放在温度35一37度左右湿度75%的环境下发酵。
淡奶油吐司的做法图解12

步骤12

发酵至8、9分满。
淡奶油吐司的做法图解13

步骤13

烤箱180度提前预热5分钟,将发酵好的吐司放入烤箱,上下火180度,45分钟,顶部上色要及时盖锡纸。
淡奶油吐司的做法图解14

步骤14

内部组织很好噢。

创建时间:2019-05-23 15:21:52

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