紫菜薯饼

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造型可爱的小饼干可以给孩子们的零食时光带来不少的欢乐。对于想在家给宝宝做健康放心的小饼干，但又没有烤箱的话，可以试试今天分享给大家的这道方子哦。利用不粘锅小火烙制，就能轻松搞定。

紫菜薯饼的用料

低筋面粉 100g 紫薯 50g
牛奶 25g 淡味/无盐黄油 20g
玉米淀粉 20g 糖粉 10g
紫菜 2g

紫菜薯饼的做法

紫菜薯饼的做法图解1

步骤1

紫薯洗净削皮，切成小块。 紫薯也可以用红薯代替。
紫菜薯饼的做法图解2

步骤2

冷水上锅，大火蒸约15分钟蒸熟。
紫菜薯饼的做法图解3

步骤3

黄油隔热水融化。
紫菜薯饼的做法图解4

步骤4

把紫菜撕成小条，放入不粘锅中。
紫菜薯饼的做法图解5

步骤5

起小火，炒至紫菜变脆，可以轻轻碾碎的状态。
紫菜薯饼的做法图解6

步骤6

用料理机打碎。
紫菜薯饼的做法图解7

步骤7

蒸熟的紫薯趁热压成泥。
紫菜薯饼的做法图解8

步骤8

加入20g玉米淀粉和100g低筋面粉。 如果想把饼干做得硬一些给宝宝‘磨牙’的话，可以将低筋面粉换成90g中筋/高筋面粉。但要注意不要做得过硬，以免损伤宝宝稚嫩的牙龈牙齿。
紫菜薯饼的做法图解9

步骤9

再加入10g糖粉，25g牛奶，以及紫菜碎和液化好的黄油。 如果没有黄油，也可以用普通植物油代替。给一岁以内宝宝品尝的话，请把糖粉去掉，牛奶改成配方奶。
紫菜薯饼的做法图解10

步骤10

揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
紫菜薯饼的做法图解11

步骤11

在案板上撒上面粉防粘，将面团擀压成0.3cm厚的薄面片。
紫菜薯饼的做法图解12

步骤12

可以借助模具，压出各种可爱造型。 压剩的边角料可以再次揉成面团，擀压扁之后继续造型。
紫菜薯饼的做法图解13

步骤13

把造型小饼请入不粘锅中，小火烙至底部微黄。
紫菜薯饼的做法图解14

步骤14

翻面继续小火煎。
紫菜薯饼的做法图解15

步骤15

继续烙至两面微黄后，即可出锅。 一次吃不完的，可以放入密封罐中，常温保存，三天内吃完。

紫菜薯饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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