酱牛肉 好吃不贵自己做

独家
1.1万 浏览 50 收藏
收藏
Copying
Copying
＋ 关注


这道酱牛肉，没有过多香料应该算是原味的所以牛肉质量很重要，一定要买正经牛的牛腱子。 以后我的菜谱全会加上食材价格，不光要好吃还要计算每道菜的成本。

酱牛肉的用料

牛腱子 3500克 200元 姜片 20克 0.13元
葱段 40克 0.65元 荤香子 2克 0.07元
香叶（桂叶） 四片 忽略 大料（八角） 8克 0.27元
干辣椒 两个 忽略 葱姜料酒 50克 0.67元
生抽 50克 0.5元 老抽 10克 0.1元
甜面酱 200克 2.16元 盐 20克 0.26元
鸡蛋 5个 3元

酱牛肉的做法

酱牛肉 好吃不贵自己做的做法图解1

步骤1

改刀
酱牛肉 好吃不贵自己做的做法图解2

步骤2

块不要太小 这7斤生肉也就能出4斤多点 所以太小熟了后就更小了
酱牛肉 好吃不贵自己做的做法图解3

步骤3

用冷水泡一个小时 去掉血水
酱牛肉 好吃不贵自己做的做法图解4

步骤4

鸡蛋用竹签子串一下 蛋黄就能入味 （鸡蛋也可以过油炸成虎皮鸡蛋）
酱牛肉 好吃不贵自己做的做法图解5

步骤5

所有材料
酱牛肉 好吃不贵自己做的做法图解6

步骤6

把所有材料倒入锅中
酱牛肉 好吃不贵自己做的做法图解7

步骤7

水不要加太多不然会影响味道 用排气压力锅水加到肉的80％ 那种电的不排气的水要更少 盖上盖子开火上汽后30分钟就好了 但要自然晾凉 不要用冷水降温
酱牛肉 好吃不贵自己做的做法图解8

步骤8

做好后不要心急吃 还要在汤里泡一个晚上更进味 来算算账吧 一共花了207.81 四斤多成品 合50一斤 是不是很便宜 如果上汽后时间再短些 出肉会更多些 鸡蛋还可以早上给孩子夹饼吃

酱牛肉的烹饪技巧

浇汁更好吃，米醋 味极鲜 香油 蒜末 调和汁 别忘记加两滴芥末油味道更鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 Copying 编写，未经授权不得转载

酱牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱牛肉 好吃不贵自己做

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 酱牛肉 好吃不贵自己做的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活