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家常茄子
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茄子是夏季常见的一种时令蔬菜，也倍受大多数家庭的喜欢，同时它也可以做出很多种菜品来，有红烧茄子、地三鲜、茄辣西、茄盒子、蒜泥茄子、茄子酿肉等等，我今天做了一款家常茄子，非常好吃奥！我把做法分享给大家。
家常茄子的做法
步骤1
茄子去蒂清洗干净，辣椒挖籽去蒂清洗干净。
步骤2
大辣椒切片，装盘备用。
步骤3
茄子切滚刀块，装盘备用。
步骤4
葱切细，姜切末，蒜切碎装盘备用。
步骤5
锅中倒入适量，炒茄子一般要稍微多倒点油。茄子比较费油。
步骤6
油温五成热放入葱姜蒜炒出香味。
步骤7
放入茄子，加入盐煸炒。
步骤8
炒至茄子变色断生。
步骤9
放入大辣椒翻炒，加入蚝油、糖、红烧酱油翻炒均匀，加入鸡精炒至辣椒断生出锅即可。
步骤10
成品。家常茄子的烹饪技巧
我的菜量比较大，老头第二天要带饭，我主食吃的主要靠吃菜来填饱肚子，大家在做的时候可以根据自家情况来减量。再说一遍，茄子费油，炒茄子要多放点油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-24
©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载
馨心杨
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