#爽口凉菜,开胃一夏!#酸辣藕心菜

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酸辣藕心菜细脆无筋,清香浓郁,嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽,怎么形容它都不过分。大热天炒上一盘,无论是配粥,还是配干饭,都是极好的一道爽口小菜

食材清单

2瓣 适量
菜籽油 适量 少许
藕心菜 250克 生姜 半小块

烹饪步骤

#爽口凉菜,开胃一夏!#酸辣藕心菜的做法图解1

步骤1

藕心菜清洗干净
#爽口凉菜,开胃一夏!#酸辣藕心菜的做法图解2

步骤2

斜切段
#爽口凉菜,开胃一夏!#酸辣藕心菜的做法图解3

步骤3

生姜蒜瓣切成末
#爽口凉菜,开胃一夏!#酸辣藕心菜的做法图解4

步骤4

干辣椒剪成细丝
#爽口凉菜,开胃一夏!#酸辣藕心菜的做法图解5

步骤5

锅内倒入适量菜籽油大火烧热后,倒入藕心菜快速翻炒
#爽口凉菜,开胃一夏!#酸辣藕心菜的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后,放入姜蒜末,干辣椒丝再次翻炒
#爽口凉菜,开胃一夏!#酸辣藕心菜的做法图解7

步骤7

放入盐翻炒均匀
#爽口凉菜,开胃一夏!#酸辣藕心菜的做法图解8

步骤8

倒入少许香醋翻炒至即可关火
#爽口凉菜,开胃一夏!#酸辣藕心菜的做法图解9

步骤9

装盘啦!酸酸脆脆又辣辣的,特别的开胃

小贴士

1:不要选那种特别特别白的藕心菜,那都是为了好看而浸泡了药水,米白色的藕心菜才是正常的颜色 2:藕心菜需要大火爆炒,才能保持嫩,脆的口感

创建时间:2019-05-24 13:35:31

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