蒜苗粉丝蒸扇贝

精品
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简单又美味,一口一个满口鲜,吃撑了还想吃

食材清单

龙口粉丝 1小把 扇贝 10个
1头 小米椒 4个
适量 料酒 2汤匙
蒸鱼豉油 2汤匙 适量
食用油 适量

烹饪步骤

蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

准备好材料
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

粉丝提前泡发
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

利用浸泡粉丝的时间来处理扇贝,将扇贝一分为二,留有肉的一边,这一步可让档主代劳,小刀沿着壳壁将扇贝肉轻轻取下来,去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,再将贝壳里外用刷子刷干净,依次将所有的扇贝清洗干净后,沥干水分,加入2汤匙料酒抓匀腌制一下去除腥味
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

葱切葱花,蒜剁成蒜蓉,我用了整整1头,蒜多才够香,小米椒切圈,也可以用红辣椒
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

将泡软的粉丝捞出控干水分备用
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

再来制作蒜蓉豉油,锅中倒入适量的食用油烧热,放入一半的蒜蓉
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤7

翻炒至变色
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤8

盛入碗中
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤9

加入另一半的蒜蓉
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解10

步骤10

加入1汤匙蒸鱼豉油
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解11

步骤11

加入少许盐
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解12

步骤12

拌匀备用
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解13

步骤13

锅中留底油放入粉丝
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解14

步骤14

加入1汤匙蒸鱼豉油
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解15

步骤15

加入少许盐
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解16

步骤16

翻炒均匀
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解17

步骤17

盛出备用
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解18

步骤18

适取量的粉丝铺到每一个扇贝壳里
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解19

步骤19

中间再放入扇贝肉
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解20

步骤20

再把蒜蓉分别淋上扇贝肉和粉丝上
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解21

步骤21

放入臻米电蒸锅中,盖上盖子,电蒸锅的水箱装入纯净水,蒸5分钟即可,我用的是臻米电蒸锅,10秒快速出蒸汤,无需等待水开,比普通蒸锅快30倍,微滴管供水技术,按需加水
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解22

步骤22

取出蒸好的粉丝扇贝,表面撒上葱花和小米椒装饰
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解23

步骤23

再淋上热油即可
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解24

步骤24

成品图
蒜苗粉丝蒸扇贝的做法图解25

步骤25

图二

创建时间:2019-05-24 13:45:53

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