#爽口凉菜,开胃一夏!# 凉拌黄瓜

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夏天一到我家就馋这菜,香辣开胃,每周吃两次都不够,上桌准光盘。 这菜就是凉拌黄瓜了,夏天做凉拌菜既轻松又快手,一来是因为凉拌菜开胃,二来是因为做法简单,不用开火也能做,省去了做饭汗流浃背的烦恼。 如果你也喜欢吃凉拌菜,那么请和我一起来看看这道凉拌黄瓜的做法吧!

食材清单

黄瓜 2根 蒜头 半颗
香菜 2根 小米椒 2个
3片 花椒 1勺
花生油 2勺 1勺
芝麻油 1勺 陈醋 2勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
老抽 半勺 白糖 1勺

烹饪步骤

#爽口凉菜,开胃一夏!# 凉拌黄瓜的做法图解1

步骤1

先用盐把黄瓜的外皮搓洗一遍,然后切成差不多手指大小的条状。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 凉拌黄瓜的做法图解2

步骤2

加入1勺盐抓均匀,腌制10分钟。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 凉拌黄瓜的做法图解3

步骤3

把蒜头剁碎,小米椒切小段,姜切成姜丝,香菜茎切段,叶子留用。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 凉拌黄瓜的做法图解4

步骤4

所有食材都准备好后,我们开始做腌黄瓜的酱料,把花生油和芝麻油倒进锅里,大火烧至7成热。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 凉拌黄瓜的做法图解5

步骤5

将蒜末、花椒、辣椒、香菜茎放进锅里爆香,闻到香味后关火。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 凉拌黄瓜的做法图解6

步骤6

倒入陈醋、蚝油、生抽、老抽和糖的混合液倒进锅里,搅拌均匀,酱料就做好了。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 凉拌黄瓜的做法图解7

步骤7

把腌黄瓜的水倒掉,放进保鲜盒里,再倒入腌黄瓜的酱料,用筷子搅拌均匀后放进冰箱冷藏4小时以上。
#爽口凉菜,开胃一夏!# 凉拌黄瓜的做法图解8

步骤8

黄瓜我家就爱这吃法,夏天吃最合适,香辣脆爽,超级开胃,每次做一大盘都不够家人吃。

小贴士

黄瓜用盐腌过后一定要把水倒掉哦!

创建时间:2019-05-24 15:19:50

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