五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#

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五彩拉皮,是东北著名的凉菜,也是东北家喻户晓、人人皆知的知名小吃,以劲柔爽口,味道鲜美,营养丰富,色泽漂亮,吃上一口,简直炒不可言,好吃极了。 在北方38℃-39℃,高温橙色预警的天气里,囡姐就靠这道凉拌菜续命啦!

食材清单

拉皮 150克 黄瓜 50克
胡萝卜 50克 木耳(干) 10个
火腿 5片 6瓣
鸡蛋 1个 味极鲜酱油 20毫升
蚝油 20毫升 香醋 20毫升
香油 5克 白糖 5克
适量 鸡精 适量
香菜 1棵

烹饪步骤

五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解1

步骤1

准备食材。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解3

步骤3

泡发的木耳入开水焯熟。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解4

步骤4

沥水捞出备用。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解5

步骤5

拉皮用开水泡开。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解6

步骤6

泡好的拉皮沥水捞出备用。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解7

步骤7

蒜去皮用蒜臼子捣成蒜泥。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解8

步骤8

用味极鲜酱油,蚝油,香醋,盐,鸡精,白糖,香油和蒜泥调一个料汁,自己尝一下咸淡,没有具体用量,适合自己口味就好。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解9

步骤9

鸡蛋打入碗中,打散成蛋液。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解10

步骤10

平底锅中刷一层薄油。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解11

步骤11

烧热后倒入蛋液。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解12

步骤12

晃动锅子煎成蛋皮。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解13

步骤13

将黄瓜,胡萝卜,火腿片,蛋皮,焯熟的木耳切丝摆盘。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解14

步骤14

将拉皮摆放在中间,撒上香菜上桌。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解15

步骤15

吃前倒入料汁。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解16

步骤16

拌匀。
五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#的做法图解17

步骤17

开吃。

创建时间:2019-05-24 16:29:14

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