凉拌爽口莴笋#爽口凉菜,开胃一夏#

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莴笋,又称莴苣、生笋、青笋,口感鲜嫩,色泽淡绿如碧玉一般,可凉拌可热炒,可素可荤。它也是南北方常见的根茎类蔬菜。今天我就来一道简单清爽的凉拌莴笋。莴笋切丝后放少许盐腌一腌,去掉苦味,再加少许白糖提个鲜。喜食辣的放点红辣椒,提味又养眼,不能吃辣的,就直接来点香葱末,再泼上热油,随着“嗞啦”一声响,爽口小菜就做好了。想重口味的,可以拌上醋同食,更加开胃。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 爽口凉菜,开胃一夏#

食材清单

莴笋 半根 少许
白糖 少许 植物油 少许
干红辣椒 2个

烹饪步骤

 凉拌爽口莴笋#爽口凉菜,开胃一夏#的做法图解1

步骤1

半根莴笋去皮洗净,2个干红辣椒准备好;
 凉拌爽口莴笋#爽口凉菜,开胃一夏#的做法图解2

步骤2

莴笋先切寸段,再切片切细丝,干红辣椒切圈;
 凉拌爽口莴笋#爽口凉菜,开胃一夏#的做法图解3

步骤3

莴笋丝入大碗中,加少许盐腌3分钟,倒掉多余的汁水;
 凉拌爽口莴笋#爽口凉菜,开胃一夏#的做法图解4

步骤4

再加少许白糖,不要多,一点点足矣,拌匀后换到漂亮的碗中,表面撒上干红辣椒,也可换成香葱末;
 凉拌爽口莴笋#爽口凉菜,开胃一夏#的做法图解5

步骤5

另起一锅将油烧热,迅速浇在辣椒圈上。拌拌就可以吃啦!
 凉拌爽口莴笋#爽口凉菜,开胃一夏#的做法图解6

步骤6

凉拌爽口莴笋,口感脆嫩味道清新!

小贴士

1. 莴笋刀切丝比用擦丝器更有口感; 2. 调料可以随口味做成清淡的,或重口味的。

创建时间:2019-05-25 06:48:36

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