五香牛肉干

精品
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一直想自己做牛肉干,自己做的好吃又健康,对于想把牛肉干当健身零食的朋友们,自己做能更好的控制含盐量,口味也可以按自己的喜好多变

食材清单

牛肉 500克 桂皮 一块
八角 一个 花椒 一把
香叶 两片 生抽 两勺
老抽 一勺 适量(按个人口味)
蚝油 两勺 五香粉 一勺

烹饪步骤

五香牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉泡1小时中间换一次水,去除牛肉中的血水
五香牛肉干的做法图解2

步骤2

放入水和桂皮、八角、花椒、香叶
五香牛肉干的做法图解3

步骤3

再加入生抽、老抽、盐,开火煮至水开转小火卤四十分钟
五香牛肉干的做法图解4

步骤4

关火放凉,不要取出来,放冰箱里冷藏一夜,卤水泡一夜让牛肉更入味
五香牛肉干的做法图解5

步骤5

泡一夜后取出牛肉
五香牛肉干的做法图解6

步骤6

切成一厘米左右的厚片
五香牛肉干的做法图解7

步骤7

再切成一指粗的条
五香牛肉干的做法图解8

步骤8

放入两勺蚝油
五香牛肉干的做法图解9

步骤9

轻轻拌匀,让牛肉的每一面都沾上蚝油
五香牛肉干的做法图解10

步骤10

放入一勺五香粉
五香牛肉干的做法图解11

步骤11

同样是轻轻拌匀
五香牛肉干的做法图解12

步骤12

整齐放至烤网上
五香牛肉干的做法图解13

步骤13

放入烤箱,选择干果功能,放下层,时间开长通
五香牛肉干的做法图解14

步骤14

一个半小时后把烤网换至上层,再加一个半小时
五香牛肉干的做法图解15

步骤15

总共三个小时牛肉干已经做好了
五香牛肉干的做法图解16

步骤16

做好的牛肉干一周左右内食用完,别存放过久
五香牛肉干的做法图解17

步骤17

配上点水果,就是一份完美的下午茶
五香牛肉干的做法图解18

步骤18

成品图一
五香牛肉干的做法图解19

步骤19

成品图二
五香牛肉干的做法图解20

步骤20

成品图三

小贴士

1.盐量按个人口味放 2.三个小时牛肉干已经是比较干的口感了,如果喜欢软一点的口感可以减少点时间,制做时可以拿一小块试下口感 3.我用的是康佳KAO-13T1烤箱自带的干果功能,一层烤网的生牛肉量刚好一斤左右

创建时间:2019-05-25 11:52:38

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