凉拌无骨鸡爪

精品
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很喜欢吃凉拌鸡爪,但是不喜欢啃骨头,花点时间弄个无骨鸡爪~

食材清单

鸡爪 500g 白酒 1小勺
一小块 小尖椒 1只
白糖 1小勺 芝麻油 1勺
辣椒油 1勺 鸡精 1/2勺
酱油 少许 1勺
陈醋 1勺 香菜 2棵
剁椒 适量 几块
芝麻 适量

烹饪步骤

凉拌无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

把鸡爪洗干净去指甲,放入开水中,加入姜,白酒,煮15分钟左右
凉拌无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

用冰水浸泡10分钟
凉拌无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

去骨,在鸡爪上部切一个小口
凉拌无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

有手指把肉剥下来
凉拌无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

用手指向前推,推到大骨头跟鸡脚趾交界处用力把大骨头扳下来,鸡脚趾也是用手指这样把肉推出来
凉拌无骨鸡爪的做法图解6

步骤6

弄了超级久,把鸡爪都脱骨了
凉拌无骨鸡爪的做法图解7

步骤7

用油炒香蒜蓉和小尖椒
凉拌无骨鸡爪的做法图解8

步骤8

放入香菜、盐、白糖、鸡精、小米椒、蒜蓉、酱油、陈醋、辣椒油、芝麻油、芝麻倒入无骨鸡爪搅拌均匀
凉拌无骨鸡爪的做法图解9

步骤9

放入适量剁椒,搅拌均匀
凉拌无骨鸡爪的做法图解10

步骤10

放冰箱冷藏半个小时,开吃~

小贴士

注意了,鸡爪要多肉的才好脱骨!

创建时间:2019-05-25 15:11:03

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