网红酸辣柠檬凤爪

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网红级别的夏日开胃小食！比泡椒凤爪还要好吃！深得我心，去年一直就想尝试，因为还在哺乳期，不敢多食辣味！ 今年终于可以放肆了，好吃的不行，一斤鸡爪全被我一个人消灭了！ 我做的很多，配料也放的多，所以所有配料随意，适合自己的口味就是最好啦！

酸辣柠檬凤爪的用料

鸡爪 500g 柠檬 1个
大蒜 半头 小米辣 5-8个
青线椒 1个 生抽 4勺
陈醋 8勺 老抽 1勺
香油 几滴 香菜 1把
洋葱 1个 花椒 10粒
八角 3个 桂皮 1段
香叶 3片 料酒 1勺

酸辣柠檬凤爪的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪冷水浸泡20分钟后清洗干净，去掉指甲，一分为二方便入味。
#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入花椒八角桂皮香叶和料酒大火煮开撇去浮沫，继续煮5分钟，喜欢吃软一点的可以多煮一会儿。
#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

柠檬去皮，去子，切片备用。
#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

碗底放入切好的蒜末，小米辣和青椒。
#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

放入洋葱。
#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

4勺生抽。
#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

8勺陈醋
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步骤8

1勺老抽
#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解9

步骤9

几滴香油
#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解10

步骤10

适量盐
#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解11

步骤11

煮好的鸡爪立即放入冰水中降温冷却。
#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解12

步骤12

放入煮好的鸡爪，香菜和柠檬片搅拌均匀，封好保鲜膜放入冰箱腌制2个小时入味。
#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解13

步骤13

成品
#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解14

步骤14

超级好吃
#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解15

步骤15

成品。
#爽口凉菜，开胃一夏！#网红酸辣柠檬凤爪的做法图解16

步骤16

最爱掌中宝！

酸辣柠檬凤爪的烹饪技巧

柠檬去皮，去子可以防止成品出现变苦的现象！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-25

©本菜谱的做法由 林雪小厨房 编写，未经授权不得转载

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