全蛋丨低糖葡式蛋挞

精品
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以前每次做蛋挞都用蛋黄,剩下的蛋清会浪费掉。有次听一个很有名蛋糕店的朋友说,她们做蛋挞用的都是全蛋,于是尝试了几次,每次都特别成功,并且口感超级好,还可以减少胆固醇的摄入,今天分享给大家。由于宝宝特别爱吃,所以本食谱里的白砂糖加的不是特别多,大家可以根据自己喜好,多加5---10克都可以。

葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 12个 淡奶油 120克
牛奶 150克 鸡蛋 2个
低筋面粉 20克 细砂糖 30克
炼乳 30克

葡式蛋挞的做法

全蛋丨低糖葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

将淡奶油、牛奶、炼乳、糖倒入碗中搅拌均匀,成牛奶液,让糖充分融化。
全蛋丨低糖葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

搅拌好的淡奶液。
全蛋丨低糖葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

将全蛋放入淡奶液中搅拌均匀。(如若不想加全蛋,可加3个蛋黄)
全蛋丨低糖葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉,搅拌均匀。
全蛋丨低糖葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

搅拌好的蛋挞液过筛2遍,这样烤出来的蛋挞口感更加细腻。
全蛋丨低糖葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

将过筛后的蛋挞液放入蛋挞皮中。
全蛋丨低糖葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

烤箱180度提前预热5分钟,中层,上下火180度,25分钟即可。
全蛋丨低糖葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

来张特写,全蛋口感更加滑嫩。
全蛋丨低糖葡式蛋挞的做法图解9

步骤9

成品。

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-26

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