黑芝麻全麦面包

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延续上款全麦面包做了些改动！做了全新的黑芝麻馅！更加营养丰富！

全麦面包的用料

高粉 180克 全麦面粉 120克
鸡蛋 1个 糖 40克
酵母 4克 盐 4克
黄油 20克 红枣 30克
黑芝麻馅 黑芝麻 100克
糖粉 44克 黄油 45克
核桃仁 30克

全麦面包的做法

黑芝麻全麦面包的做法图解1

步骤1

后油后盐法打至薄膜阶段
黑芝麻全麦面包的做法图解2

步骤2

加入红枣慢速搅匀，醒发到二倍大
黑芝麻全麦面包的做法图解3

步骤3

分割面团190克/个，大小随意，大点的做出来好看些！
黑芝麻全麦面包的做法图解4

步骤4

松弛20分钟后，取一块面团拍几下排气，擀长擀扁，下面留一小块不擀
黑芝麻全麦面包的做法图解5

步骤5

翻面下面用手指按压贴合桌面
黑芝麻全麦面包的做法图解6

步骤6

黑芝麻馅：黄油软化加糖粉拌匀加入黑芝麻粉和核桃碎
黑芝麻全麦面包的做法图解7

步骤7

二只手往里卷起面团，总共卷三下就可以了
黑芝麻全麦面包的做法图解8

步骤8

像这样
黑芝麻全麦面包的做法图解9

步骤9

收口处捏紧，把二头搓尖，做成橄榄型
黑芝麻全麦面包的做法图解10

步骤10

像这样，好累码字
黑芝麻全麦面包的做法图解11

步骤11

摆在烤盘上二发二倍大
黑芝麻全麦面包的做法图解12

步骤12

发好后撒上高粉（为啥我照片这么大）
黑芝麻全麦面包的做法图解13

步骤13

用刀片割口
黑芝麻全麦面包的做法图解14

步骤14

挤上软化黄油
黑芝麻全麦面包的做法图解15

步骤15

烤箱160度20分钟，上色即可

全麦面包的烹饪技巧

图片编辑的很糟糕！再改进吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-26

©本菜谱的做法由 开心厨娘蛋蛋妈 编写，未经授权不得转载
分类： 香 面包 电器 烤 烘焙

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